» » О специях, травах и пряностях.

О специях, травах и пряностях.

Пряности, травы и специи – это настоящие помощники в приготовлении блюд. Они способны сделать пищу еще более вкусной и ароматной. Во многих восточных странах ни одно блюдо не обходится без приправ или специй. Многие люди убеждены, что травы очень полезны для организма. Специалисты говорят, что пряности надо обязательно добавлять в пищу.
К примеру, во Франции куриц на фабриках кормят специальными веществами, в состав которых входят травы и специи. Благодаря этому, мясо птиц бывает более вкусным, нежным. Оно приобретает полезные свойства. Изысканный вкус такого мяса объясняется использованными в процессе кормления птицы специями.
Специалисты говорят, что к приправам относятся: сахар, соль, соусы, ароматизаторы, горчица, масляные смеси. Такие вещества являются сложными вкусовыми добавками. Их чаще всего используют обычные обыватели.
К специям относятся более сложные компоненты. В состав одной смеси может входить пять, а то и десять веществ. Специи могут придать блюду различные вкусовые оттенки: сладкие, соленые, кислые, острые и прочие.
Пряности являются самыми ценными добавками. Они считаются добавками исключительно растительного происхождения. На Востоке, в дорогих ресторанах кулинары применяют именно пряности. Они насыщены витаминами, органическими веществами. Употреблять такие добавки полезно еще и потому, что они способны ускорить метаболизм и вывести из организма вредные, токсичные вещества.
Пряности, специи и травы могут добавляться к пище не только после приготовления блюда, но и во время готовки. В таком случае пища пропитается травами и будет более ароматной, вкусной.
Не нужно удивляться тому, что цвет пищи изменился после добавления пряности. Это абсолютно нормальное явление. Травы вступают в особую реакцию с продуктом, поэтому и меняют его внешний вид. Ничего плохого в этом нет.
Даже если блюдо немного не удалось, то с помощью специй и пряностей можно подкорректировать вкус пищи и спасти приготовленное блюдо. Использовать такие вещества действительно необходимо. 

Просмотров: 1718
Дата: 26-10-2015

Чем полезны развивающие игры для детей

Чем полезны развивающие игры для детей
В современном мире огромное количество игрушек и с выбором данного товара проблем у покупателей нет. Многие родители предпочитают покупать развивающие игры, различные головоломки. Специалисты
ПОДРОБНЕЕ

Такая разная соль

Такая разная соль
Этот продукт очень полезен, как для употребления в пищу, так и для косметических процедур. О том, что соль вредна, придумали в эпоху дефицита этого продукта. На самом деле соль очень полезный и
ПОДРОБНЕЕ

Canada Green

Canada Green
Вид газонной травы Canada Green в наибольшей степени приспособлен к нашему климату, ее плюсы уже многим знакомы и проверены на практике. Подчеркнем  одну из функций газонной травы канада грин,
ПОДРОБНЕЕ

Наш стол богат блюдами из разных стран.

Наш стол богат блюдами из разных стран.
В современное время мы очень часто готовим блюда различных кухонь – кавказской, итальянской, французской, американской и т.д. Но, зачастую, приготовив ту или иную пищу, мы не знаем, какова
ПОДРОБНЕЕ

Рецепты – Салаты – Овощные салаты – Морковь по-корейски

Рецепты – Салаты – Овощные салаты – Морковь по-корейски
Морковь по-корейски 1 кг моркови 4-5 ст.л. уксуса 0,5 ст масла 2 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 1 ч.л. черного перца 1 головка чеснока кориандр Морковь натереть на специальной терке, добавить все специи и
ПОДРОБНЕЕ

Морковь по-корейски

Морковь по-корейски
Морковь по-корейски 1 кг моркови 4-5 ст.л. уксуса 0,5 ст масла 2 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 1 ч.л. черного перца 1 головка чеснока кориандр Морковь натереть на специальной терке, добавить все специи и
ПОДРОБНЕЕ
О сайте
Наш сайт создан для тех, кто хочет получать знания.
В нашем мире есть еще столько интересных вещей, мест, мыслей, светлых идей, о которых нужно обязательно узнать!
Авторизация