» » Десерт «кофе по-барнаульски»

Десерт «кофе по-барнаульски»

Этот рецепт пополнил кулинарную копилку вкуснейших десертов после посещения Алтайского края. В одном из городских кафе города Барнаула подают нежнейший десерт из кофе, суфле и сливок. Его дополняет печенье. Вы спросите, это нужно есть или пить? Такой десерт получается по консистенции как сметана, поэтому есть его придётся исключительно десертной ложечкой. 

Диетическим такое лакомство назвать нельзя, десерт содержит обязательно жирные сливки. Но для следящих за фигурой можно снизить калорийность лакомства с помощью простой хитрости, заменить сливки кокосовым молоком, а суфле «мармешлоу» - нежными пластинками дыни. Если изначально в 100 граммах продукта будет приблизительно 750 ккал, то в «лайт».

Для приготовления кофе по-барнаульски потребуется:

- 300 миллилитров крепкого, натурального кофе, сваренного из зёрен ТМ Esserre, подробнее кофейных зернах здесь http://bakery.dp.ua/catalog/promo_cafe/;

- 150 миллилитров жирных сливок;

- 3 столовые ложки коричневого сахара;

- большая пачка суфле (150 грамм) типа «Мармешлоу».

- 9 штук сухого печенья типа «Мария».

Итак, самое начало приготовления десерта - нужно взбить сливки с сахаром до густой пены и поставить в холодильник на 15 мину, сливки должны быть густые, но при этом не перемороженные. Пока сливки густеют нужно накрошить печенье и сварить кофе. Печенье лучше всего ломать руками. Кофе можно сварить в традиционной турке, или же воспользоваться кофеваркой. Одно уточнение – варить кофе эспрессо, крепкий и не сладкий.

Когда все составляющие десерта готовы – кофе сварен, печенье накрошено, а сливки подморожены, можно приступить к формированию порции. В креманку нужно положить мармешлоу так, чтобы заполнить её до середины. Затем туда следует налить 100 миллилитров кофе, выложить 1/3 подготовленных сливок и посыпать десерт крошкой из печенья.

Одна порция готова. Исходных продуктов хватит на приготовление трёх порций кофейного десерта. Подавать к столу десерт следует с ложечкой, потому как есть его удобнее ложкой. Проверенно, что такой десерт очень гармонично дополнит и кокосовая стружка, ей можно заменить печенье.

Просмотров: 617
Дата: 8-12-2016

Музей кофе

Музей кофе
Еще в 2003 году Эдмунд Майр стал основателем Музея кофе в Венеции. Здесь чашка кофе рассматривается, как некий символ, который объединяет разные народы и людей всевозможных социальных статусов. Кофе
ПОДРОБНЕЕ

готовим кофе с кофемашиной delonghi esam 2600

готовим кофе с кофемашиной delonghi esam 2600
Каждая девушка, женщина, стараются следить за свой фигурой, подчас тратя уйму времени, сил, денег. Сидят на всевозможных диетах, ходят в спортивный зал, ограничивают себя в еде. Не всегда такие
ПОДРОБНЕЕ

Кофе с молоком или сливками и сметаной

Кофе с молоком или сливками и сметаной
До 2 / 3 чашечки налить запаренной кофе, добавить сахара, долить горячего молока или сливок, сверху наложить сбитую сладкую сметану, которую можно посыпать тертым шоколадом.
ПОДРОБНЕЕ

Эликсир из кофе

Эликсир из кофе
Эликсир из кофе Столовая ложка молотого натурального кофе, 1 / 2 л воды, 1 / 2 л свежего кефира или сливок, 250 г сахара, 4 желтка. Половину кофе залейте холодной водой и поставьте на огонь. Когда
ПОДРОБНЕЕ

Рецепты – Выпечка и блюда из муки – Пироги, пиццы, рулеты, кексы, чизкейк – Десерт из абрикосов, персиков или слив

Рецепты – Выпечка и блюда из муки – Пироги, пиццы, рулеты, кексы, чизкейк – Десерт из абрикосов, персиков или слив
Десерт из абрикосов, персиков или слив Этот десерт нечто среднее между фруктовым пирогом и фруктовым десертом, очень вкусный, сочный и легкий 1 л консервированных абрикосов (персиков или слив) 1
ПОДРОБНЕЕ

Десерт из абрикосов, персиков

Десерт из абрикосов, персиков
Десерт из абрикосов, персиков или слив Этот десерт нечто среднее между фруктовым пирогом и фруктовым десертом, очень вкусный, сочный и легкий 1 л консервированных абрикосов (персиков или слив) 1
ПОДРОБНЕЕ
О сайте
Наш сайт создан для тех, кто хочет получать знания.
В нашем мире есть еще столько интересных вещей, мест, мыслей, светлых идей, о которых нужно обязательно узнать!
Авторизация