Рисовый гарнир по-турецки
Рис - весьма популярное блюдо в Турции. Его готовят
и в качестве гарнира к мясу и овощам, и в качестве одного из составляющих
фаршированных блюд. Научиться правильно, готовить рисовый гарнир - важная
задача каждой турецкой женщины, которые считаются одними из лучших кулинаров.
Итак, приступим...
Ингредиенты на 4 порции:
- рис - 2 стакана (по 200 грамм)
- кипяченая вода ( 1
литр + 2 стакана по 250 мл)
- растительное масло - 30- 40 мл
- сливочное масло - 20
грамм
- соль
Способ приготовления:
Взять 2 стакана длиннозернового риса, промыть в
проточной воде, поместить в выбранную Вами ёмкость, добавить 1 мерную ложку
соли, залить 1 л кипящей воды и оставить на 20 минут. Затем воду слить, рис
тщательно промыть в холодной проточной воде, дать полностью стечь, откинув рис
на дуршлаг. Далее приступить к приготовлению вкуснейшего риса на сковороде в
тефлоновым покрытием, в этом случае рис получается более рассыпчатым и не
пригорает. Для этого в разогретую сковороду влить 30-40 мл растительного масла,
добавить промытый рис и обжарить его до состояния полупрозрачности. Рис
необходимо периодически помешивать, чтобы он не пригорал в процессе
приготовления. Затем к обжаренному рису добавить два стакана горячей кипяченой
воды, поверхность аккуратно выровнить, добавить сливочное масло кусочками, не
перемешивая, посолить по вкусу и закрыть крышкой. В таком состоянии рис
оставить на 5-7 минут, пока уровень воды не станет равным слою риса. Затем
аккуратно перевернуть рис снизу-вверх, закрыть крышкой и оставить готовиться на
слабом огне до того момента, пока рис полностью не вберет в себя воду. Это
можно проверить, периодически наклоняя сковороду и определяя, таким образом,
уровень оставшейся воды. После этого огонь выключить, накрыть практически уже
готовый рис слоем пищевой бумаги или вафельным полотенцем и закрыть крышкой.
Необходимо в данном виде оставить блюдо на 1 час. Это необходимо для того, чтобы
вся лишняя вода из риса ушла. Через час приготовленный гарнир можно подавать к
столу, успех вам обеспечен!

Просмотров: 645
Похожие статьи:
 |
Для маринования используют большой мясистый сладкий перец. Перед маринованием из перца удаляют плодоножки с семенниками и моют в проточной воде. ... |
 |
Используют для приготовления зеленого борща зимой. Свежий щавель перебирают, хорошо промывают в проточной воде, перекладывают в дуршлаг, чтобы стекла ... |
 |
200 г риса, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 500 г яблок, 1 / 2 ч. ложки корицы. Рис промыть в нескольких водах, сварить на подсоленной воде с 1 ... |
 |
1 кг яблок, 1 кг сахара, 2 стакана воды. Яблоки вместе с плодоножками наколоть деревянной палочкой и залить горячей водой. Варить несколько минут, ... |
 |
1 кг яблок, 150 г сахара, 10 г желатин, 1 / 4 стакана чая. Яблоки испечь и перетереть через сито. Взять два стакана яблочной массы, добавить в нее ... |
 |
Рисовый салат с курицей, грибами и овощами 2 куриных бедра 1 ст длиннозерный риса 1 банка консервированного горошка 1 луковица 3 маринованных огурца ... |