Пирожные попарные с вишенкой
Тесто: 600 г муки, 250 г сахара, 1 стакан сметаны или кефира, 250 г жира, 3 желтка, 1 / 2 ч. ложки соды, 1 / 2 ч. ложки лимонной кислоты, ванилин. Начинка: 500 г вишневого варенья. Жир порубить с просеянной мукой, содой и лимонной кислотой, добавить растертые с сахаром и ванилином желтки, сметану или кефир и замесить твердое тесто. Поставить его на 2 часа в холодное место. Очень хорошо это тесто оставить на ночь, а утром перемесить на посыпанной мукой доске и тонко раскатать. Вырезать лепешки: каждый первый – целый, а каждому на втором наперстком вырезать дырочки. Лепешки с дырочкой смазывать белком и макать в сахар, лепешки без дырочек ничем не смазывать. Печь лепешки на смазанном жиром противне в духовке (220 °) в течение 15 мин. Верх целых лепешек смазать вареньем и прикрыть лепешкой с дырочкой, в которую положить вишню из варенья.
Просмотров: 2465
Дата: 9-04-2011
Лепешки с какао
300 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 2 яиц, 50 г какао, 2-3 ст. ложки сметаны, ванилин, на конец ножа соды и лимонной кислоты. Жир растереть с сахаром, какао, желтками,
ПОДРОБНЕЕ
Лепешки с вареными желтками
300 г муки, 150 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 3 вареных желтка, 1 яйцо, ванилин, сок и цедра 1 / 2 лимона. Жир порубить с мукой, добавить яйцо, перетертые сквозь сито и напитанную с
ПОДРОБНЕЕ
Песочные обычные пирожки
500 г муки, 250 г сливочного масла или маргарина, 2 желтка, 2-3 ст. ложки сметаны, на конец ножа соли и сахара. Порубить жир с мукой, добавить желтки, соль, сахар, сметану и замесить твердое тесто.
ПОДРОБНЕЕ
Пирожные с вишнями или сливами
Тесто: 300 г муки, 150 г сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки сахара, 3 вареных желтка, цедра и сок 1 лимона или 1 ч. ложка уксуса. Начинка: 1 / 2 кг вишен или слив без косточек. Порубить жир
ПОДРОБНЕЕ
Лепешки с крахмалом ореховые
100 г муки, 100 г крахмала, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г сметаны, 200 молотых орехов, на конец ножа соды и лимонной кислоты. Просеять муку и крахмал с содой и лимонной кислотой,
ПОДРОБНЕЕ
Пирожные «Звезды»
Пирожные «Звезды» Тесто: 500 г муки, 100 г сливочного масла, 150 г маргарина, 150 из сахара, из желтка, белок, стакан сметаны или кефира, 1 / 2 чайной ложки порошка для печенья, ванилин. Начинка: 250
ПОДРОБНЕЕ