» » Блинчики с капустой (Закарпатская кухня)

Блинчики с капустой (Закарпатская кухня)

Белокочанную капусту мелко шинкуют и с небольшим количеством бульона или воды припускают до полуготовности. Затем добавляют уксус, мелко нарезанный пассерованный лук, сахар и тушат до готовности. Готовую капусту заправляют черным молотым перцем. После охлаждения капусту солят. Подготовленный фарш кладут на середину испеченного блинчика, разравнивают, заворачивают конвертом и поджаривают с обеих сторон на сливочном масле или сливочном маргарине. Блинчики подают горячими и поливают разогретым сливочным маслом. Расхода продуктов на одну порцию: блинчики 100 г, капуста белокочанная 106 г, масло 8 г, лук 20 г, сахар-песок 2 г, соль 1 г, уксус 9%-ный 0,8 г, перец черный молотый 0,02 г, масло или маргарин сливочные 15 г.

Просмотров: 2522

Похожие статьи:


Свинина по-Межгорский (Закарпатская кухня)

Свинину нарезают крупными кубиками по 2 куска на порцию, солят, посыпают черным молотым перцем, кладут на сковороду с хорошо разогретым жиром и ...

Грибы сушеные с квашеной капустой (Закарпатская кухня)

Сушеные грибы промывают два-три раза и размачивают в течение 3-4 часов. Размоченные грибы нарезают соломкой. Лук нарезают мелкими кубиками, ...

Галушки с капустой (Закарпатская кухня)

Сваренные клецки откидывают на дуршлаг, перекладывают в эмалированную или фарфоровую посуду. Очищенный свежую белокочанную капусту нарезают ...

Капуста, тушенная с грибами (Закарпатская кухня)

Предварительно замоченные сушеные грибы промыл, варят и нарезают соломкой. Квашеную капусту отжимают, кладут в кастрюлю, заливают грибным отваром и ...

Капуста, запеченная с грибами (Закарпатская кухня)

Белокочанную капусту очищают, отваривают и шинкуют. Подготовленные свежие грибы нарезают соломкой и жарят до готовности. Белый хлеб или булку ...

Суп из квашеной капусты (Закарпатская кухня)

Квашеную капусту перебирают и удаляют из нее рассол. Затем рассол смешивают с водой, кипятят, кладут капусту и мелко нарезанный грудинку и заправляют ...
О сайте
Наш сайт создан для тех, кто хочет получать знания.
В нашем мире есть еще столько интересных вещей, мест, мыслей, светлых идей, о которых нужно обязательно узнать!
  • бесплатная dle 10.3
  • Авторизация