Шоколад на молоке
60 г шоколада молотого, 1 л молока. Молотый или мелко накрошенных плиточный шоколад залить 1 / 2 стакана холодной воды, размешать, заварить, добавить молока и сварить. Можно добавить чайную ложку крепкого кофе. Сахар – по вкусу. Разлить шоколад в стаканы, а наверх положить пену из белков, взбить с сахаром (2 белка, 2 ложки сахара), или взбитые в пену с сахарной пудрой сладкую сметану.
Просмотров: 2356
Дата: 16-04-2011
Кофе с желтком
40-50 г натурального молотого кофе, 2 стакана воды, 2 желтка, 2 белка, 4 ст. ложки сахара. Запарить кофе, процедить ее, влить растертые с 1 ст. ложкой сахара желтки, все хорошо вымешать, разлить в
ПОДРОБНЕЕ
Бабка Сухарная шоколадная с кремом
100 г молотых белых сухарей, 4 яиц, 50 г сахара, 100 г шоколада, сок и цедра 1 лимона. Крем: 2 желтка, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан молока, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка сливочного масла, ванилин.
ПОДРОБНЕЕ
Грильяж шоколадный
250 г шоколада, 250 г сахара, 250 г секущихся орехов, 100 г цукатов, 5 ст. ложек варенья, 50 г сливочного масла, 2 вафли, 1 / 2 стакана воды. Сахар залить горячей водой, сварить густой сироп,
ПОДРОБНЕЕ
Торт шоколадно-миндальный с апельсиновой начинкой
Тесто: первый корж – 100 г шоколада, 250 г молотых орехов, 200 г сахара, 4 белка, ванилин, второй к Орж – 150 г запаренного молотого миндаля, 150 г сахара, 2 белка, сок из 1 / 2 лимона. Начинка: 500
ПОДРОБНЕЕ
Черно-белые пирожные
Тесто: 200 г муки, 5 яиц, 250 г сахара, ванилин. Крем: 1 стакан сметаны, 100 г сахарной пудры, ванилин. Помадка: 250 г сахара, 50 г шоколада, ванилин. Взбить пену а белков и сахара с ванилином,
ПОДРОБНЕЕ
Вафли шоколадные
100 г муки, 1 / 4 стакана топленого сливочного масла, 2 желтка, 50 г тертого шоколада, 1 / 2 стакана молока или сливок, 4 белка. Теплое масло растереть до белизны, добавить желтки, муку, тертый
ПОДРОБНЕЕ