» » Полезные свойства парного мяса

Полезные свойства парного мяса

Человек потреблял мясо всегда. До сих пор этот продукт – излюбленная еда большинства людей земного шара. Ради мяса человек начал приручать и разводить животных. Только этот продукт даёт человеку физическую силу и энергию. Очень полезно мясо парное (не подвергшееся заморозке) или быстрозамороженное (воздействие температурой ниже -40°С).

Чем предпочтительна телятина

Мясо телят, пущенных на забой в возрасте 4-5 месяцев, имеет изысканный вкус. Телятина – продукт нежный, не терпит долгого приготовления. В противном случае мясо станет жестким, ведь оно имеет тонкий слой внутреннего и наружного жирка.

Высокой стоимостью и особым вкусом отличается мясо молочных телят. Этот продукт имеет бледно розовый, почти белый цвет и нежный запах. На ощупь молочное мясо твердое и бархатистое. Оно хорошо усваиваются организмом. Даже при варке питательная ценность мяса почти не уменьшается: в нем сохраняются практически все белки. Составить конкуренцию этому продукту может разве что только ягнятина и крольчатина.

Мясо молочных телят содержит и экстрактивные вещества. Эти элементы почти не имеют питательной ценности, однако именно они способствуют лучшему усвоению еды, т.к. служат мощными возбудителями отделения пищеварительных соков.

Рекомендовано мясо телят для детского питания, больным людям и людям пожилого возраста. Оно полезно для желудка, показано при гипертонии и сахарном диабете. Это мясо – великолепный продукт для тех, кто печется о своём здоровье.

Ягнятина: доступно и экзотично

Продают туши молочных ягнят обычно целиком, либо разделанными на четыре части. Молочная ягнятина – это мясо молодых травоядных животных, забой которых был совершен, когда барашку было от 3-х до 12-ти месяцев.

Мясо ягнёнка – продукт диетический и максимально полезный. Из него готовят рагу, плов, мелят фарш и варят божественные бульоны. Ягнятину тушат, жарят, солят, запекают и готовят бешбармак.

В мясе молодых барашек много витаминов и необходимых человеку микроэлементов. Оно не отягощает кишечник и способствует нормализации уровня холестерина. Мясо ягнят снабжает организм необходимыми строительными материалами и очень богато на аминокислоты, которых сложно получить, употребляя растительную пищу.

Мясо ягненка, как и телятина, отличается низкой жирностью. Оно невероятно нежное, готовится быстро и не имеет противопоказаний к употреблению.

Просмотров: 2190
Дата: 9-09-2013

Вяленое мясо «Джерк»

Вяленое мясо «Джерк»
Вяленое мясо ( англ. jerky ) - кусочки мяса, маринованного, высушенного и вяленого. На заметку: продажа мяса оптом по низким ценам. История «Джерк» Джерк - традиционное блюдо североамериканских
ПОДРОБНЕЕ

Мясо

Мясо
Мясо - скелетная поперечная-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировыми и соединительными тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без нее (бяскоснае мяса).
ПОДРОБНЕЕ

Телятина, запеченная в тесте

Телятина, запеченная в тесте
Телятина, запеченная в тесте 2,5 кг телятины, 100 г сливочного масла, с зубчика чеснока, уксус, соль. Тесто: 400 г муки. Целый кусок мяса помойте, натрите чесноком и солью, сбрызните уксусом. Из муки
ПОДРОБНЕЕ

Телятина, запеченная с зеленым горошком

Телятина, запеченная с зеленым горошком
Телятина, запеченная с зеленым горошком 5 кг телятины, 200 г смальца, 500 г сметаны, 2 литровые банки консервированного зеленого горошка, 2 столовые ложки муки, головка чеснока, зелень укропа,
ПОДРОБНЕЕ

Лесные шашлыки

Лесные шашлыки
Лесные шашлыки 1 кг мяса, 200 г копченого сала, 400 г картофеля, лук, 2 столовые ложки уксуса, молотый перец, соль. Мясо подготовьте дома. Нарежьте его кубиками, легко отбейте, посолите, поперчите,
ПОДРОБНЕЕ

Салат из мяса криля

Салат из мяса криля
Салат из мяса криля с пекинской капустой, помидорами и маслинами 1 банка мяса криля в собственном соку 2 ст.л. лимонного сока 2 помидора 1 пекинская капуста 1 банка черных маслин без косточек 200 г
ПОДРОБНЕЕ
О сайте
Наш сайт создан для тех, кто хочет получать знания.
В нашем мире есть еще столько интересных вещей, мест, мыслей, светлых идей, о которых нужно обязательно узнать!
Авторизация