Требования к сервировке

Подготовка стола к принятию пищи, будь то обед, завтрак, ужин или чайные посиделки с друзьями, называется сервировкой. В зависимости от ассортимента подаваемых блюд и времени проведения трапезы подбираются соответствующие предметы сервировки стола. Что же к ним относится?

В первую очередь это скатерть. Скатерть может быть белой или цветной, льняной или синтетической, главное, чтобы при этом она была чистой и выглаженной. Для праздничного торжественного случая лучше всего подойдет белая льняная скатерть, а для обычного семейного ужина – пестрая полотняная.

 

 

Посуда и столовые приборы, выставляемые на стол, должны быть красивыми и в то же время практичными, чтобы пользоваться ими было удобно и приятно. Разновидностей предметов столовой посуды не счесть: мелкие и обеденные тарелки, суповые чашки, супницы с половниками, приборы для пиццы, рыбы и закуски, салатники, икорницы, соусники, подставки под горячее. Для чаепития необходима своя посуда – чайный сервиз, десертные наборы, сахарницы, заварочные чайники, розетки для варенья и конфетницы. Следует также не забывать про столовые приборы. Вилки, ножи и ложки должны соответствовать подаваемым блюдам.

 

Непременным атрибутом хорошей сервировки являются салфетки, которые служат для поддержания чистоты. Красивые льняные салфетки помогут придать столу праздничный и нарядный вид. Для обычных семейных завтраков, обедов и ужинов вполне подойдут бумажные салфетки.

Необязательным, но так украшающим стол, предметом сервировки, являются живые цветы и свечи. Принято ставить на стол небольшие букеты из свежесрезанных ярких цветов в широких и невысоких вазах. Главное следить, чтобы вазы с цветами не перекрывали людей, сидящих за столом. Горящие свечи придают атмосфере теплоту и уют, помогают создать романтическое настроение.

Для чего или для кого не накрывали бы вы стол, следует помнить, что красивая сервировка – это залог прекрасного настроения и хорошего аппетита.