» » » Разновидности американского виски - Jack Daniels

Разновидности американского виски - Jack Daniels

Зарождение вискиварения стремительными темпами набирало обороты выпуска продукта. Появление новых технологий, методов и способов приготовления определило дальнейшее развитие американского виски. Так, появился теннессийский напиток, выделенный в отдельную категорию в начале 40-х годов предыдущего столетия. Как утверждают специалисты, данный продукт представляет собой тот же бурбон. Однако производится он в штате Теннесси, подвергается особой фильтрации, традиции которой предполагают создание толстого слоя древесного угля. Например, Jack Daniels поддают фильтрации через трехметровый слой древесины. Каждый напиток имеет свои особенности, они заметны как во внешних и вкусовых критериях, так и в самом производственном процессе. Американские специалисты процедуру фильтрации называют по-разному: смягчение древесным углем, очистка, технология округа Линкольна. В создании теннессийского виски используют исключительно кислый затор, жидкую часть барды, которая остается на дне бражной колонны после дистилляции.        

Отметим, что выработке специфического вкуса и цвета виски Jack Daniels способствует несколько факторов. Это использование родниковой воды и дубовых бочек, которые обжигают, что придает напитку красивый коричневый, можно сказать, янтарный цвет.

С точки зрения технологии ржаной виски является полным аналогом бурбона, но небольшое отличие все же есть. Разница в том, что 51% зернового затора приходится на рожь, а не на кукурузу. Рожь формирует приятный аромат, в котором присутствуют нотки мятного запаха и аниса, способствует появлению насыщенного вкуса с характерной горчинкой. Долгое время ржаной виски занимал лидирующие позиции, он пользовался невероятной популярностью. Однако все изменилось во время Второй мировой. Послевоенные годы определили настоящего любимца, им стал бурбон, который практически вытеснил ржаной виски.   

Кукурузный виски часто называет корн. Обязательное условие его приготовления заключается в наличие зернового затора, не менее 80%, выдерживание его должно происходит в дубовых бочках.

Стоимость подобных напитков примерно одинакова. На Jack Daniels цена всегда оправдана качеством используемого сырья и старинной технологии.

И наконец, купажированный виски, на его долю приходится не менее 20% стрейта, остальное определяется наличием нейтрального зернового спирта, выдержанного в старых дубовых бочках.

Просмотров: 2977
Дата: 20-03-2014

На что идет уголь-антрацит, область применения

На что идет уголь-антрацит, область применения
Антрацит, как и любой другой сорт твердого углерода можно использовать как топливо. В числе положительных качеств антрацита горение без дыма, большое количество выделяемого тепла и стоимость ниже чем
ПОДРОБНЕЕ

Оценка транспортного средства

Оценка транспортного средства
В наше время  транспорт, стремительными темпами развивается. В критериях свободного рынка и жесткой конкурентной борьбе, изготовители транспортных средств практически ошеломляют будущего клиента
ПОДРОБНЕЕ

Напиток из свекольного кваса и сметаны

Напиток из свекольного кваса и сметаны
Напиток из свекольного кваса и сметаны 1 / 2 л свекольного кваса, 2 / 3 стакана сметаны или кефира, сахар, соль. Свежий свекольный квас взбейте со сметаной, заправив по вкусу сахаром и солью. Напиток
ПОДРОБНЕЕ

Калиновый напиток

Калиновый напиток
Калиновый напиток 1 кг калины, 300 г сахара, 100 г меда, 2 л газированной воды, пищевой лед. Ягоды калины помойте и пересыпьте сахаром. Через 5-6 дней, когда ягоды пустят сок, процедите его и
ПОДРОБНЕЕ

Микрофильтрация

Микрофильтрация
Микрофильтрация – процесс фильтрации, который очищает жидкость или газ прохождением через микропористую полупроницаемую мембрану. Типичный размер поры такой мембраны составляет от 0,1 до 10
ПОДРОБНЕЕ

Кентукки

Кентукки
Прозвище штата: ' Другие штаты США Столица Франкфорт Крупнейший город Луисвилл Губернатор Официальные языки Английский язык Площадь 104 749 км ? (37-ый) – Суша км ? – Вода км ? (1,7%) Население
ПОДРОБНЕЕ
О сайте
Наш сайт создан для тех, кто хочет получать знания.
В нашем мире есть еще столько интересных вещей, мест, мыслей, светлых идей, о которых нужно обязательно узнать!
Авторизация