» » Птица с высоким интеллектом - домашний гусь

Птица с высоким интеллектом - домашний гусь

Еще много лет назад наши предки приручили гуся. Эта птицу стали выращивать, как домашнюю. За всю историю своего существования гусь не изменил внешнего вида. Для промышленных целей разводят крупного гуся, а в качестве декоративной птицы – мелкого. Подробно о домашней птице можно узнать здесь http://animalreader.ru/kakoj-vazhnyj-gus-domashnij.html.

Домашние гуси обладают удивительным интеллектом, они отличают своего хозяина от чужого человека. Еще гуси сами находят дорогу домой, и умеют охранять свою территорию. Отличительной чертой домашних гусей является устойчивость к морозу. Птица переносит температуру до -25 градусов.

Мясо молодого гуся является сочным и вкусным. А для того, чтобы выпечка получилась пышной, используют гусиные яйца. Печень гуся – фуагра известна в кулинарном искусстве, как деликатес. Рецепт этого блюда пришел от французов, но каждый желающий может приготовить его дома. Начать стоит с подготовки гусиной печени. Ее нужно разделить, потому, как она все равно разломается в кастрюле. Печень следует разрезать на кусочки по диагонали. Для того чтобы лучше разрезать продукт, нужно использовать горячий нож. Печень может удивить своими большими размерами. Специально для получения такого результата утку кормят особым способом, и она почти неподвижна. После тщательного разделения печени, ее необходимо убрать в холодильник. При приготовлении не так сильно будет вытапливаться жир. В качестве гарнира подойдет соте из десертного яблока и чернослива. Охлажденную фуагра обжаривают на сухой сковороде до золотистой корочки с использованием соли и перца. Для заправки подойдет винный соус. Приятного аппетита!

Просмотров: 2494
Дата: 11-03-2014

Наш стол богат блюдами из разных стран.

Наш стол богат блюдами из разных стран.
В современное время мы очень часто готовим блюда различных кухонь – кавказской, итальянской, французской, американской и т.д. Но, зачастую, приготовив ту или иную пищу, мы не знаем, какова
ПОДРОБНЕЕ

Смешанный студень

Смешанный студень
Смешанный студень 1 кг свиной ноги, свиная ножка, 500 г говяжьей ноги, 1 / 2 петуха (гуся или утки) с потрохами (без печени), морковка, корень и зелень петрушки, 2 луковицы, 2-3 лавровых листа,
ПОДРОБНЕЕ

Паштет из гусятины

Паштет из гусятины
Паштет из гусятины 2 гуся, 200 г сала, 6 яиц, 200 г булки, 2-3 грибы, 2 моркови, петрушка, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 5-7 горошин горького перца, молотый перец, 2 столовые ложки смальца или
ПОДРОБНЕЕ

Паштет из гусиной печени в яблоках

Паштет из гусиной печени в яблоках
Паштет из гусиной печени в яблоках 500 г крупных яблок, гусиная печень, 50 г сала, 50 г сливочного масла, 50 г булки, 2 столовые ложки майонеза, несколько ягодок клюквы, молотый перец, соль. Печень и
ПОДРОБНЕЕ

Гусь, запеченный с яблоками и картофелем

Гусь, запеченный с яблоками и картофелем
Гусь, запеченный с яблоками и картофелем Гусь, 500 г яблок, зубок чеснока, соль. Гарнир: 1 кг картофеля, соль. Гуся выпотрошить, помойте и посолите. Очищенные яблоки нарежьте четвертинками и возложи
ПОДРОБНЕЕ

Фаршированная гусь

Фаршированная гусь
Фаршированная гусь Гусь, 2-3 зубчика чеснока, зелень петрушки, апельсин, маринованный виноград и сливы, соль. Начинка: печень с гуся, 2 столовые ложки сливочного масла, 3-4 яйца, из-4 столовые ложки
ПОДРОБНЕЕ
О сайте
Наш сайт создан для тех, кто хочет получать знания.
В нашем мире есть еще столько интересных вещей, мест, мыслей, светлых идей, о которых нужно обязательно узнать!
Авторизация