» » Альбер Ру

Альбер Ру

Альбер Ру (8 октября 1935) - известный английский шеф-повари ресторатор французского происхождения. Основатель ресторанного дела династии Ру. На заметку: приобретайте кондитерское оборудование для кафе на сайте www.kbxolod.ru.

Биография

Альбер родился в городке Семюр-ан-Брийонне в департаменте Сона и Луара в семье мясника. С детства он приобщается к Родине дела, а в 1949 году родители направляют в обучение к кондитера. Здесь Альбер ру получал навыки до 1954 года. После чего первой его работой была служба кондитером, а затем поваром у леди Эстер. Работал он успешно, получив необходимый опыт и уважение.

Поэтому после службы в армии Альбер приглашает к себе семья Казале. Здесь он работает шеф-поваром ресторана "Мейджор Питер Казале". Чере несколько лет Альбер переезжает в Великобританию и поселяется в Лондоне. К себе он приглашает брата Мишеля. вместе они в 1967 году открывают свой ​​ресторан "Ле гаврош" на Лоуэр-Слоун-стрит в Челси (Лондон). В 1981 году "Ле Гаврош" перебирается в Мейфэр, где занял первый этаж здания на углу Парк-стрит и Аппер-Брук-стрит Со временем предприятие расширилось и сегодня это один из самых изысканных отелей Лондона, имеет 54 номера с отдельной кухней в каждом.

Ресторан "Ле Гаврош", принадлежащий Албери Ру, путеводителем "Мишелен Гайд" было отмечено тремя звездочками. Таких ресторанов по свьому мира было открыто 25. В 1973 году Альбер вместе с братом открыл в Вендсворти кондитерский цех, который должен был поставлять предприятия семьи Ру необходимой выпечкой - хлебом, лепешки и др.. С часов она стала почататы свою продукцию и в открытую продажу. Время было открыто мясной магазин "Ла Бушере Ламартин"

К тому же с целью робудовы собственного дела Альбер Ру вместе с братом начал заниматься выездным обслуживания клиентов, среди которых были "Клейнворт Бенсон", "Кредит Лайон", клуб "БАФТА".

Альбер Ру занимался не только развитие ресторанного дела, а совершенствовал также поварское мастерство. В частности, были изобретены новую технологию приготовления пищи: блюдо готовят под большим давлением и мгновенно содержат до вакуумной упаковки. такой метод сохраняет вкус продукта, а секрет в устройствах упаковки. За это секрет братьям Ру предлагали 250 тысяч фунтов стерлингов, но Альбер с Мишелем отказались и открыли ресторан "Ru-L Britain" ("властвует, Великобритания").

Кроме того Альбер ру помогал своим пидлеглив открывать собственное дело. Сначала они должны были поработать на Ру течение 5 лет, проявить себя с лучшей стороны. после этого Альбер обращался к банкам, юристов, находил хорошее место. Так были открыты заведения высшего класса: "Танто Клер", "Ентерлюд где Табайо", "Ле Мазарен" и др..

Начале 90-х годов Альбер Ру отошел от дел ресторанов, передав их сыну Мишелю. Сам Альбер живет в своем имении в Чичестере, где занимается разработкой новых блюд.

Просмотров: 2400

Похожие статьи:


Обучение английскому в Лондоне

Обучение английскому языку — задача, которую устанавливают перед собой многие граждане Рф. Благодаря изучению английского языка, многие могут ...

Убийвовк Елена Константиновна

Убийвовк Елена Константиновна ( * 22 ноября 1918 - 1 26 мая 1942 ) - Герой Советского Союза , во времена Великой Отечественной войны - ...

Альбер Камю

Альбер Камю (фр. Albert Camus * 7 ноября 1913, Мондова – † 4 января 1960, Вильблевен) – выдающийся французский романист, философ, публицист, один из ...

Питер Мэнсфилд

Сэр Питер Мэнсфилд (англ. Sir Peter Mansfield * 9 октября 1933, Лондон, Великобритания) – британский физик, лауреат Нобелевской премии в области ...

Список Нобелевских лауреатов по странам

Элизабет Блэкберн * Медицина и физиология, 2009 Барри Джеймс Маршалл, Медицина и физиология, 2005 Робин Уоррен, Медицина и физиология, 2005 Питер ...

Альбер Фер

Альбер Фер (фр. Albert Fert, нар 7 марта 1938, Каркассонн, Франция) – французский ученый-физик. Самым известным его открытием является эффект ...
О сайте
Наш сайт создан для тех, кто хочет получать знания.
В нашем мире есть еще столько интересных вещей, мест, мыслей, светлых идей, о которых нужно обязательно узнать!
  • бесплатная dle 10.3
  • Авторизация