» » » Какую сковороду выбрать?

Какую сковороду выбрать?

Все мы любим вкусно поесть. Кто-то идет в ресторан, а кто-то готовит любимые блюда дома. Чтобы процесс приготовления пищи приносил радость, необходимо обзавестись хорошей, удобной посудой. Кастрюли, различные сковороды – без них не обойтись ни одной хозяйке. Именно о сковородках мы поведем речь. Какую сковороду выбрать, чтобы блинчики получались ажурными, картошка не пригорала, а омлет одним движением руки оказывался на тарелке?

Выбор сковородок огромен, и сложно остановиться на чем-то одном. Тем более что материалы, из которых изготовлены сковороды, дают совершенно разные результаты при приготовлении пищи.

Например, чугунные сковороды – классика, проверенная временем. Настоящая чугунная сковорода имеет значительный вес, а толщина ее дна не должна быть меньше 0,4 см. Чугунная сковорода прослужит долго и не деформируется от высоких температур.
 
Рыба, мясо, овощи, блины – в этой сковороде можно готовить все что угодно. Однако чугунные сковородки требуют специального ухода. Ее нельзя принести домой и сразу начать готовить. Для начала необходимо вымыть сковороду и насухо ее вытереть, после чего промазать растительным маслом и прокалить в духовке в течение 1 часа при температуре 150 градусов. Когда сковорода остынет, нужно еще раз смазать ее растительным маслом. Теперь в вашей новой сковороде можно готовить. Чугун не любит влагу и ржавеет от нее, поэтому после каждого использования сковороду необходимо протирать и смазывать маслом. Есть и более простой в использовании и уходе вариант чугунной сковороды – сковорода эмалированным покрытием.

Для получения хрустящей золотистой корочки остановите свой выбор на сковороде с антипригарным покрытием. В таких сковородах при правильном использовании ничего не пригорит, продукты обжарятся быстро и равномерно. Благодаря антипригарным свойствам для жарки можно использовать минимальное количество масла, либо не использовать его вовсе. Уход за такой сковородой прост – достаточно ее помыть. Антипригарное покрытие легко поцарапать, поэтому для этой сковороды лучше подойдут лопатки и ложки из силикона, дерева и пластика.

В сковородах из нержавеющей стали есть один большой плюс – они не взаимодействуют с кислотами, благодаря чему сковорода не ржавеет. Нержавеющая сталь плохо проводит тепло, и потому требует особого подхода при приготовлении пищи. Есть несколько секретов приготовления в сковороде из нержавейки. Во-первых, необходимо хорошо прогреть масло. Во-вторых, продукты лучше выкладывать на сковороду небольшими порциями, иначе при жарке они начнут прилипать. В-третьих, чтобы избежать прилипания, нужно дождаться, пока образуется корочка и затем переворачивать. Эти нехитрые советы позволят по достоинству оценить все плюсы сковороды из нержавеющей стали.

Просмотров: 459
Дата: 17-03-2017

Секреты выбора мультиварок

Секреты выбора мультиварок
Мультиварки – многофункциональные приборы, которые способны готовить первые и вторые блюда, десерты, гарниры, кисломолочные продукты и даже хлеб. Обзавестись такой полезной техникой мечтают многие
ПОДРОБНЕЕ

Хочешь быть здоров – питайся правильно

Хочешь быть здоров – питайся правильно
Если человек хочет быть здоровым, то ему необходимо обращать внимание на то, что и как он употребляет в пищу. Неправильное подобранное питание может привести к плохому самочувствию, лишнему весу и
ПОДРОБНЕЕ

Бытовая техника - верный помощник

Бытовая техника - верный помощник
Домашние помощники в лице бытовой техники, они дошли до нас такими необходимыми и совершенными. Так тяжело обойтись без стиральной машины или пылесоса. Все такие разные и уникальные
ПОДРОБНЕЕ

Кухонная посуда

Кухонная посуда
Все знают, что качество приготовленной пищи во многом зависит от того, какую посуду используют при приготовлении пищи. Поэтому от старых, не подходящих к использованию  сковород, кастрюль,
ПОДРОБНЕЕ

Подготовка чугунного казана к кулинарной работе

Подготовка чугунного казана к кулинарной работе
На данный момент покупка посуды является очень важным и ответственным процессом, поскольку это только поначалу кажется, что можно зайти в магазин и купить все что нужно. Но, выбрав, дома в интернете,
ПОДРОБНЕЕ

Блины и блинчики

Блины и блинчики
Блины выпекают чаще из дрожжевого теста, приготовленного опарным способом. Мука принимают как пшеничное, так и гречневую. Выпекают блины с различными приправами: мелко нарезанным зеленым луком,
ПОДРОБНЕЕ
О сайте
Наш сайт создан для тех, кто хочет получать знания.
В нашем мире есть еще столько интересных вещей, мест, мыслей, светлых идей, о которых нужно обязательно узнать!
Авторизация