Открытие ресторана

Ресторанный бизнес ныне очень популярен и престижен. Многие люди, которые умеют готовить, ещё с ранних лет мечтают стать шеф-поварами в своем собственном ресторане. 
Однако открытие большого хорошего ресторана – это дело не простое. Главным образом тут все зависит от финансирования. Если вложить деньги в хорошее здание, оборудование и работников, то и результат будет аналогичным. А если продешевить, то бизнес скорее прогорит или не будет иметь успех.

Итак, что нужно для открытия ресторана:
Сначала нужно сделать анализ рынка и определить чего в данной местности не хватает. Если открыть ресторан аналогичный соседнему, то и прибыль, соответственно будет низкой, так как клиентов будет мало. 
Выбрать подходящее помещение. Можно его арендовать, а можно и купить.
Получить разрешение на проведение предпринимательской деятельности. Получить патент.
Получить разрешение на продаже алкоголя.
Купить оборудование. Оборудование для баров и ресторанов сейчас очень современное и стильное. Нельзя на этом экономить. Чем лучше будет оборудование, тем больше клиентов оно привлечет. 

Для ресторана обязательно нужно холодильное оборудование, посудомоечное, барное и печное. Ведь наверняка в ресторане хозяин захочет разнообразить ассортимент блюд, чтобы ресторан был не узким, а универсальным. 

Нанять персонал. Здесь нужно учитывать все требования хорошего официанта, бармена, рабочей силы и администратора, а также уборщиков, охранников и прочих. Например, официант должен быть коммуникабельным, с опытом работы желательно, приятной внешности и ответственным. Что касается администратора, то тут особое внимание нужно обратить на качество характера, такое как организаторская способность, умение руководить. Ну и конечно же честность и приятная внешность. 

Вот основные пункты. Однако это далеко не все, что нужно для открытия ресторана, а лишь каркас. А чтобы ресторан был успешным, ему нужна ещё реклама, уютная обстановка, чистота и постоянный контроль над деятельностью. Но это уже в процессе работы.