» » Свадебный торт

Свадебный торт

Свадебный торт Песочное тесто: 300 г муки, 100 г сливочного масла, 150 г маргарина, 100 г очищенных орехов, 2 столовые ложки сахара. Ореховое тесто: 200 г очищенных орехов, 9 яиц, 100 г шоколада, 250 г сахара, 2 столовые ложки сухарей, чайная ложка молотого кофе. Бисквитное тесто: 3 столовые ложки муки, 3 столовые ложки крахмала, 6 яиц, 200 г сахара. Крем: 150 г сливочного масла, 100 г шоколада, 2 столовые ложка молока, 100 г сахарной пудры, 50 г очищенных орехов, столовая ложка коньяка, цедра 1 / 2 лимона. Начинки: 500 г клубничного джема, 500 г абрикосов из варенья. Помадка: 600 г сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, сок 1 лимона, столовая ложка уксуса, 1 / 2 стакана воды. Сироп: 200 г сахара, стакан воды, сок 1 / 2 лимона, ванилин, ромовая эссенция. Для украшения: орехи, смородина. Масло и маргарин порубите с мукой, добавьте молотые орехи, сахар, полстакана воды, замесите тесто и вынесите его на 2 часа в холодное место. Разделив тесто на три части, раскатайте лепешки, положите в тортовницу, поколите вилкой и пеките в горячей духовке (220-240 °) 15-20 минут каждый. Охлажденные песочные коржи переложить клубничным джемом. Из белков взбейте густую пену, добавляя понемногу сахар. Пену вымешайте с желтками, молотыми орехами, сухарями, тертым шоколадом и кофе. Этой массой наполните смазанную жиром и посыпанную молотыми орехами тортовницу (она должна быть меньше тортовницу, в которой пекли песочные коржи). Выпекайте в горячей духовке (200 °) 45 минут. Охлажденный ореховый корж разрежьте на две части, сбрызните сладким кофе и переложить шоколадным кремом. Для крема взбейте в пышную массу масло, добавляя сахарную пудру, натертую цедру, распущенный в молоке шоколад, а потом вымешайте с грубо измельченными орехами и коньяком. Белки взбейте в пену, добавляя понемногу сахар, желтки, муку, крахмал. Вылейте массу в смазанную жиром и посыпанную сухарями наименьшую тортовницу. Выпекайте в хорошо нагретой духовке (200 °) 40 минут. Охлажденный бисквитный корж разрежьте на две части, сбрызните сахарным сиропом с лимонным соком, ванилином и ромовой эссенцией и переложить абрикосами из варенья. Переложен клубничным джемом охлажденные песочные коржи положите на широкую тортов тарелку, застеленную фигурно вырезанной белой бумажной салфеткой. Посередине песочного торта положите ореховый, а на ореховый – бисквитный. Сварите из сахара, уксуса и воды сироп, разотрите его с маслом и лимонным соком. Приготовленную помадку осторожно вылейте на торт сверху, разравнивая ее намоченным в горячей воде ножом по бокам пирамиды. Края песочного коржа украсите половинками орехов, орехового – сваренными в сиропе ягодками смородины. На верхушку свадебного торта положите венчик из мирта или аспарагуса, переплившы его серебряными нитями.

Просмотров: 2627 | 3-04-2011

Похожие статьи:


Свадебный медовики

Свадебный медовики Тесто: 1 кг муки, 300 г меда, 400 г сахара, 300 г очищенных лесных орехов, 6 яиц, чайная ложка соды, 1,5 чайной ложки молотой ...

Торт «Корзина с ягодами»

Торт «Корзина с ягодами» Песочное тесто: 200 г муки, 150 г маргарина, столовая ложка сахара, 2-3 столовые ложки сметаны. Ореховое тесто: 200 г ...

Торт «петривчани»

Торт «петривчани» Бисквитное тесто: 100 г муки, 2 столовые ложки крахмала, 8 яиц, 200 г сахара. Шоколадное тесто: 100 г шоколада, 50 г очищенных ...

Пирог «Сюрприз имениннику»

Пирог «Сюрприз имениннику» Песочное тесто: 500 г муки, 100 г сливочного масла, 200 г маргарина, 2 столовые ложки сахара, 2 желтка, 2-3 столовые ложки ...

Корзиночки с ореховой начинкой

Корзиночки с ореховой начинкой Тесто: 300 г муки, 150 г маргарина, столовая ложка сахара, 2-3 столовые ложки водки. Начинка: 150 г очищенных орехов, ...

Маковый торт с кофейным кремом

Маковый торт с кофейным кремом Маковое тесто: 200 г мака, 8 яиц, 250 г сахара, столовая ложка меда, 2-3 столовые ложки сухарей, 100 г миндаля, цедра ...
О сайте
Сайт с интересными статьями.
  • бесплатная dle 10.3
  • Авторизация