Пирожное с ореховой начинкой

Тесто: 150 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 50 г сахара, 2 желтка, 1 / 2 ч. ложки корицы. Нач и н к а: 100 г молотых орехов, 2 ст. ложки молотых белых сухарей, 100 г сахара, 2 – 3 ст. ложки молотого натурального кофе, сваренного на молоке, ванилин. Жир порубить с мукой, добавить сахар, желтки, корицу и водой замесить. Тесто оставить на час в холодном месте. Затем раскатать на посыпанной мукой доске, нарезать квадраты 6×6 см или треугольники. На каждый квадратик положить начинку, рожки слепить белком. Пирожные выложить на смазанный жиром противень и печь в горячей духовке (210-240 °) в течение 20 мин. Еще горячие, посыпать сахарной пудрой с ванилином. Начинку приготовить так: молотые орехи смешать с сухарями, сахаром, запарить горячим кофе и поставить на огонь, чтобы масса загустела. Когда она остынет, накладывать ее на тесто.