Кукурудзянка с яйцами (Закарпатская кухня)

Кукурузную крупу промывают, откидывают на частое сито, всыпать в кастрюлю с холодной водой, тщательно размешивают и ставят на сильный огонь. После того, как каша закипит. ее продолжают варить на малом огне, добавляют сахар, соль, сливочное масло и хорошо вымешивают. В сотейник, смазанный маслом и посыпанный сухарями, кладут слой горячей каши, затем слой секущихся круто сваренных яиц и снова слой каши. Верхний слой каши смазывают смешанным со сметаной яйцом, запекают в духовке. Подают горячим со сметаной. Расхода продуктов на одну порцию: крупа кукурузная 85 г, вода 250 г, сахар 10 г, соль 3 г, масло сливочное 15 г, сухари 5 г, яйцо 1 / 2 шт, сметана 35 г.