» » Баранина натуральная (Закарпатская кухня)

Баранина натуральная (Закарпатская кухня)

Большой кусок бараньего мяса солят, кладут в судок, заливают горячим смальцем, подливают немного кипятка, добавляют растертый чеснок и кладут в горячую духовку. Запекают в духовке при средней температуре, периодически поливая горячим жиром и мясным соком до образования на поверхности мяса румяной корочки. Жареное мясо вынимают из духовки, накрывают и ставят в теплое место на 10-15 минут. Затем готовое мясо нарезают тонкими ломтиками и поливают соком, в котором оно жарилось. Расхода продуктов для приготовления 1 кг баранины натуральной: баранина 2200 г, смалец 150 г, соль 10 г, чеснок 4 г.

Просмотров: 2457
Дата: 16-04-2011

Грудинка телячья с помидорами и картофелем

Грудинка телячья с помидорами и картофелем
Телячью грудинку солят, кладут на противень, поливают жиром и жарят в духовке до готовности, время от времени поливая соком и жиром, в котором она жарится. Картофель и лук нарезают кубиками размером
ПОДРОБНЕЕ

Баранина с чесноком

Баранина с чесноком
Окорок баранины промывают, удаляют из него кости, кладут в эмалированную кастрюлю, заливают уксусом, наполовину разбавленным водой, и вымачивают 2-3 часа. Затем мясо шпионят салом и чесноком, кладут
ПОДРОБНЕЕ

Картофель, запеченный с тмином (Закарпатская кухня)

Картофель, запеченный с тмином (Закарпатская кухня)
Очищенный картофель солят, смазывают растертым чесноком, посыпать тмином и перемешивают. Затем картофель укладывают на смазанный жиром противень и кладут в горячую духовку для запекания. Часто
ПОДРОБНЕЕ

Баранина с фасолью

Баранина с фасолью
Окорок баранины промывают, удаляют из него кости, смазывают жиром, кладут на сковороду или жаровню и жарят в духовке. Чищеную лук нарезают кружочками. Фасоль предварительно замачивают, а потом варят.
ПОДРОБНЕЕ

Свинина с капустой по-коложварськы (Закарпатская кухня)

Свинина с капустой по-коложварськы (Закарпатская кухня)
Свинину нарезают кусками по 30-40 г и обжаривают в смальце с луком до полуготовности. Затем добавляют растертый чеснок, соль, воду, томат-пасту и тушат до готовности. Отдельно тушат квашеную капусту
ПОДРОБНЕЕ

Баранина жареная с фасолью

Баранина жареная с фасолью
Из подготовленной баранины (окорока) удаляют кости, жарят ее в духовке и, когда мясо пустит сок, его посыпают солью и перцем, кладут с одной стороны очищенную и нарезанную кружочками репчатый лук, а
ПОДРОБНЕЕ
О сайте
Наш сайт создан для тех, кто хочет получать знания.
В нашем мире есть еще столько интересных вещей, мест, мыслей, светлых идей, о которых нужно обязательно узнать!
Авторизация