Лепешки соленые
В просеянную муку добавляют масло соль, яйца, сметану и замешивают тесто. Хорошо Вымесив, тесто раскатывают до
толщины 1-1,5 см, вырезают формочкой лепешки, смазывают их яйцом и выпекают. На 8 стаканов муки – 400 г масла, 1 чайную ложку соли, 5 яиц, 4 ст. ложки сметаны.
толщины 1-1,5 см, вырезают формочкой лепешки, смазывают их яйцом и выпекают. На 8 стаканов муки – 400 г масла, 1 чайную ложку соли, 5 яиц, 4 ст. ложки сметаны.
Просмотров: 2283
Дата: 16-04-2011
Паляница домашняя (Закарпатская кухня)
Тесто для хлеба готовят безопарным способом. В бочку заливают подогретое до 35-40 ° С молоко, растворенные дрожжи, добавляют яйца, сахар, соль, всыпают муку и перемешивают в течение 7-8 минут. Затем
ПОДРОБНЕЕ
Галушки сдобные
В просеянную муку делают углубление в виде воронки, вливают в нее воду, растопленное масло, взбитые с солью яйца и замешивают тесто более круто, чем на вареники. Тесто подводят до гладкости,
ПОДРОБНЕЕ
Пирожные песочные глазированные
Муку просеивают на пирожковую доску, делают в нем углубление, кладут масло, сметану, сахарную пудру, ваниль, желтки и замешивают густое тесто, как для вареников. Затем его раскатывают тонким слоем,
ПОДРОБНЕЕ
Сухари полтавские
Масло хорошо растирают, добавляют желтки или яйца, кислое молоко, разведенные в молоке дрожжи и замесить половину муки. Когда тесто подойдет, его хорошо подводят, кладут соль, 1 / 2 стакана сахара,
ПОДРОБНЕЕ
Соложеники полтавские
В кастрюлю вливают сливки, добавляют масло, 8 желтков, сахар, все хорошо размешивают, кладут цедру с 2 лимонов, всыпают муку и замешивают жидкое тесто. Перед тем как жарить блины, остальное белков
ПОДРОБНЕЕ
Лепешки миндальные
Сливочное масло перетирают с мукой до получения однородной массы. Отдельно берут желтки и растирают с сахаром добела, добавляя кипяченую воду и натертый миндаль. Подготовленную массу смешивают с
ПОДРОБНЕЕ