» » » Сбор и хранение вишни

Сбор и хранение вишни

Сбор урожая вишни должен осуществляться четко в срок ее созревания. Плод, сорванный раньше времени, еще не обладает необходимыми качествами, и уже не дозреет. Запаздывать с уборкой тоже нельзя, ведь вишня теряет свои вкусовые качества и товарный вид. Также поздний сбор урожая препятствует проведению необходимых профилактических работ, что может сказаться на урожаях следующих годов. 
В промышленных садах вишню собирают тремя способами: стрижка, дойка и механизированное стряхивание. Первый способ используют чаще, чтобы показать плод на сельскохозяйственных выставках, а также для сбора редких сортов.

Он заключается в срезании вишни с большей частью плодоножки. Метод позволяет дольше сохранить плод, поэтому его применяют также при транспортировке на далекие расстояния. В этом случае дно тары выстилается плотной бумагой, вишня плотно укладывается и сверху тоже закрывается бумагой.

Очень распространенным является метод дойки, который заключается в ручном сборе вишни без плодоножки. Этот метод не подходит, если вишня будет транспортироваться, поэтому его применение подразумевает реализацию либо переработку на месте сбора урожая. Причина состоит в том, что плод при отрыве от плодоножки повреждается, кожица рвется, следовательно, срок его хранения минимален. Преимущество метода в отсутствии необходимости сортировки плодов, недостаток – значительная трудоемкость.

В настоящее время разработана механизированная система сбора вишни и ухода за деревьями. Она позволяет значительно уменьшить потребность в ручном труде. Принцип работы вишнеуборочной машины заключается в следующем: ствол дерева зажимается специальным устройством и встряхивается сначала на низких оборотах двигателя, потом на полных оборотах. Вишня падает на предварительно растянутое полотно улавливателя, а с него по транспортеру перемещается в тару. В процессе перемещения вишня очищается от примесей. Конечно, использование этого метода не позволяет собирать все плоды, некоторая часть остается на дереве, однако по сравнению с методом дойки гораздо больше плодов остается целыми.

Успех использования метода механической уборки вишни зависит от многих факторов. В частности, расстояние между деревьями должно быть достаточным для передвижения машины, не должно быть крутых склонов, плод должен хорошо отделяться от плодоножки и место отделения должно оставаться максимально сухим.

Просмотров: 2497
Дата: 23-09-2012

Подкормка для лучшего урожая

Подкормка для лучшего урожая
Без удобрений современное сельское хозяйство представить не возможно. Только качественный урожай в фермерских хозяйствах можно вырастить, покупая высококлассные удобрения оптом. Для разных культур
ПОДРОБНЕЕ

Вишни в тесте

Вишни в тесте
150 г муки, 4 яиц, 1 / 2 стакана сметаны, 100 г сахара, 1 кг вишен. Из муки, сахара, яиц и сметаны взбить жидкое тесто. Вишни с хвостиками связать белой нитью по пять, обмакнуть в тесто, держа за
ПОДРОБНЕЕ

Компот из вишен и черешен

Компот из вишен и черешен
Компот из вишен и черешен 1 кг вишен, 500 г черешни, 300 г сахара, 2 л воды, лимонная цедра, ванилин. Вишни и черешни помойте, оборвите плодоножки и положите в кипящий сахарный сироп. Когда ягоды
ПОДРОБНЕЕ

Бутерброды ассорти из сыра

Бутерброды ассорти из сыра
Бутерброды ассорти из сыра Твердый сыр, охотничье колбаса, ветчина, маринованные сливы, вишни из компота, красный маринованный сладкий перец, свежая клюква, маринованные грибы, копченая селедка,
ПОДРОБНЕЕ

Зимний вишневый крюшон

Зимний вишневый крюшон
Зимний вишневый крюшон 1 л консервированных вишен, 100 г сахара, бутылка красного столового вина, бутылка шампанского. Вишни без косточек засыпьте сахаром, залейте стаканом вина и поставьте на час в
ПОДРОБНЕЕ

Вишни в карамели с мороженым

Вишни в карамели с мороженым
Вишни в карамели с мороженым 500 г вишен, 100 г сахара, 2 из стакана рома, 600 г мороженого, ванильный сахар. Из сахара и столовой ложки воды сварите карамель золотисто-коричневого цвета, бросьте в
ПОДРОБНЕЕ
О сайте
Наш сайт создан для тех, кто хочет получать знания.
В нашем мире есть еще столько интересных вещей, мест, мыслей, светлых идей, о которых нужно обязательно узнать!
Авторизация