Козоводство

Козоводство - отрасль животноводства, занимающаяся разведением коз для получения молока, мяса, шерсти, пуха, шкур, меха. Молоко коз характеризуется высоким содержанием жира и белка, бактерицидным действием. С шкур коз изготавливают шевро, хром, брань, замшу, сафьян т.д., а из пуха коз изготавливают высококачественные легкие ткани, тонкий трикотаж, лучшие сорта фетра, платки. Из тонкой шерсти коз изготавливают технические ткани, ковры, покрывала и трикотаж, а из грубой - шерсть ткани и трикотаж. На заметку: рассказовский трикотаж оптом в Москве по доступным ценам.

Биологическая характеристика коз

Коза ( англ. Carpa ) - род млекопитающих семейства бычьих, парнокопытных, полорогих, представлена ​​10 видами. Козы распространены в Европе, Азии, Африке. Длина их тела 145-180 см, высота в холке 75-115 см, живая масса до 100 кг. Рога у самцов крупные (длиной 50-130 см), разной формы, у самок малы. По строению рогов коз разделяют на три группы:

настоящие;

Козероги;

круглороги козы.

Окрас шерсти очень изменчива. Это стадные, полигамные животные. Имеют достаточно четко выраженную сезонность размножения. Случной сезон приходится на осень. Продолжительность беременности составляет 5 месяцев (20-24 недели). В помете, как правило, рождается 1-2 (иногда до 5) козлят. Послед отделяется через 1-3 часа после родов. Если козленок родится в оболочке, то ее необходимо разорвать. Пуповину обрезают на расстоянии 8-10 см от живота и перевязывают ниткой, смоченной йодом. Подсосный период длится до 4-х месяцев. Питаются травянистой и древесно-кустарниковой растительностью. Ископаемые останки коз известны из раннего антропогена. Предком козы домашней (араис) считают безоарового козла. В Средней Азии коза домашняя известна за несколько тысяч лет до нашей эры. В Украину останки коз домашних находят в трипольских поселениях. От них получали молоко, мясо, шерсть, пух и кожи. Козы более скороспелые по сравнению с овцами. Половой зрелости они достигают в возрасте 5-7 месяцев. Продолжительность половой охоты составляет 24-48 часов (признаки охоты - животное беспокойная и плохо ест, гиперемия и покраснение наружных половых органов, энергичное виляние хвостом), а полового цикла - 18 дней. Коза возрасте 1 год может родить козленка. Беременность у коз составляет около 150 дней. К родам животных готовят за 10-15 дней. Роды протекают 30-40 минут. Первую неделю козлят кормят через 2,5 часа. Через 1-2 часа после родов козу сдаивают. В течение первой недели козу доят 5-6 раз в сутки, затем постепенно переходят на трехразовое доение. Самцов можно использовать в возрасте 6 месяцев. Хорошо откормленные козы дружно проявляют половую охоту, имеют высокую плодовитость и рожают здоровых козлят. В теплые осенние дни охота у коз проявляется сильно, а с наступлением холодов резко снижается. Если планируется получать молодняк для откорма и коз доить, то парят их весной или летом. А если планируют получать ремонтный молодняк, то коз парят осенью с таким расчетом, чтобы козиння проходило весной, когда есть оптимальные условия для выращивания молодняка. После козиння козы проявляют половую охоту на 10-14-й день. Чтобы получить приплод два раза в течение года, стараются не пропустить первую охоту после козиння. Коза, которая не оплодотворяется осенью, редко проявляет охоту раньше осени следующего года. Осенью проявляют половую охоту те животные, которые дали приплод весной. У коз, даже при четком выполнении правил спаривания, процент перегулив маток может составлять 15-20. Качество приплода значительной степени зависит от качества производителя.

 

В молочной козе тонкая легкая голова, живые глаза, уши средние, тонкие, с тонкими волосами, плоская шея, прямая неострая спина, выпуклые ребра, едва опущены ягодицы, широкая грудь и большое, но не отвисли брюхо. Ноги у доброй козы крепкие, прямые, невысокие, со здоровыми копытами. Но главное, на что надо обратить внимание, - это вымя. Оно должно быть одновременно пуле-и конусообразным, с равномерно развитыми молочными судьбами и средними по размеру сосок и в хорошем, так называемом переднем, запасе: в тщательно выдоена животные на вымени образуются складки кожи. Чем запас больше, мягкий и нежный, тем коза считается молочнишою. Следует обращать внимание на молочные вены и колодец. Молочные вены начинаются на вымени и переходят на брюхо. Там, где молочные вены входят в брюшную полость, образуются молочные колодцы. Чем шире и крупнее вены и колодцы, тем больше молока можно получить от животного. Часто козы, имеют длинные соски, является тугодийнимы. Среднегодовой надой молока чаще составляет 450-550 кг с содержанием жира 3,8-4,5%. Лактирующих коз запускают за 5-6 месяцев до окота. Стригут коз весной (раз в течение года). Продолжительность жизни коз составляет 9-10 лет. Козы не болеют туберкулезом, поэтому их молоко можно употреблять сразу после выдаивания.

Кормление

Козы большей степени, чем овцы, эффективно используют пастбища, поедают большое количество разнообразных растений. Но нельзя выпасать коз утром, когда выпадает роса. Нельзя пасти коз в непогоду, гололедицы, при густом тумане и ветре со снегом. Благодаря их высокой подвижности и способности лазать по крутым склонам козы пасутся на таких участках, которые недоступны овцам, крупному рогатому скоту. Козы хорошо поедают веточный корм кустарников и деревьев, поэтому при выпасе их без присмотра они могут притворять вред садам, посадкой деревьев. В стойловый период средняя суточная потребность коз в кормах может быть следующей:

сено 1,5 (примерно 0,6 корм. ед.)

силос 1,0 кг (примерно 0,2 корм. ед.)

корнеплоды 1 кг (примерно 0,14 корм. ед.)

концентраты 0,4 кг (примерно 0,6 корм. ед.)

соль поваренная 13 г;

мел 9 г.

При выпасе на влажных и заболоченных пастбищах козы могут поражаться инвазиями. В Украине, Беларуси, России разводят более 30 пород коз. Самые такие швейцарские молочные породы, как зааненська и тоггенбурзька.

Виды

Ангорская коза

Выделяют следующие основные направления козоводства:

Молочные породы:

зааненськая;

тоггенбурзькая;

мегрельская;

нижньоновгородськая;

региональные популяции.

пуховое; породы:

оренбургский;

придонских;

гирськоалтайська.

шерстных; породы:

ангорская;

советская шерстного.

молочно-мясное.

комбинированное.

В Украине

В Украину коз разводят, главным образом, в приусадебных хозяйствах. Наибольшая численность коз Поголовье коз составляет 350-450 тысяч. Козоводство является вспомогательной отраслью. На сегодня в Украине нет племенных хозяйств, не ведется научно-исследовательская работа с козами, а козоводство как предмет читается только в Харьковской зооветеринарной академии. В хозяйстве «Прогресс» Черкасской области есть единственная козоферма, куда в 1987 году было ввезено 117 коз зааненськои породы из Чехии, а в Лохвицком районе Полтавской области в хозяйстве им. Кирова традиционно разводят коз и реализуют племенной молодняк с 5-месячного возраста.

Насущные проблемы козоводства в Украине такие:

создать структуру племенной службы и племенных заводов;

усовершенствовать систему племенного учета;

иметь зооинженерных факультетах аграрных высших учебных заведений специализацию по козоводства.

Продукция

Молоко коз - это вкусный, питательный и ценный продукт питания для людей разного возраста. Оно отличается высоким содержанием альбуминов, казеина, минеральных солей ( фосфора, кобальта ), витаминов ( А, В1, С и Д ). Белок, жир и лактоза козьего молока легко усваиваются. Жир козьего молока имеет мелкие шарики, распространены по всей массе молока, и легко всасывается стенками пищеварительного тракта. Особенно ценно козье молоко для больных, ослабленных детей. Им лечат базедовой болезнью. Систематическое потребление козьего молока продолжает жизнедеятельность человека. С козьего молока изготавливают сыры (Рокфорт, швейцарский, курт, брынзу и другие), масло, молочнокислые продукты ( айран, мацони, простокваша и др.).

Мясо коз по вкусовым качествам не имеет аналогов, а по питательности и полезности намного превышает говядину и свинину. Очень полезен козий жир, который откладывается у них на внутренних органах. Он легко отделяется и плавится при перетапливании. Жир используется как лечебное средство при простудах, заболеваниях.

Пух коз ценный, особенно для изготовления платков (оренбургских). Однородная шерсть коз (Магера) широко используется для производства плюша, бархата, вельвета, велюра. Кроме того, ее используют для изготовления ковров, искусственного меха, технических и драпувальних тканей. С грубой шерсти коз изготавливают щетки, веревки, кисти и т.д..

Шкуры коз используют для изготовления Сафьян, шагреневой кожи, Шавро. Его изготавливают из шкур молочных коз. Шкуры коз используют при изготовлении костюмов для космонавтов, модельной обуви, кожаных пальто, для обивки дорогой мебели, комнат, для изготовления украшений. Осенние шкуры коз используют для изготовления мехового сырья, из которого изготавливают шубы, тулупы, манто.