Кофе арабика

Кофе арабика(Coffea arabica) - наиболее экономически важный вид рода кофе в семье Rubiaceae. 

Распространение

Родина находится в горах Йемена на Аравийском полуострове, отсюда и происходит его название, а также в юго-западном нагорье Эфиопии и юго-восточном Судане. Coffea arabica считается первым культивируемым видом кофе, который выращивается в юго-западной Аравии в течение более 1000 лет. Сейчас этот кофе культивируют в Индонезии, Центральной Америке и Восточной Африке, Бразилии. На Гавайях этот кофе ранее более широко выращивали чем в настоящее время, и хранится после культивирования во многих областях как инвазивный сорняк.

Кофейный напиток

Представляет 75% мировой продукции и дает маленькие, удлиненные и плоские плоды медно-зеленоватого цвета. Из нее мы получаем хороший напиток с насыщенным ароматом и ярким вкусом. Имеет не в такой мере кофеина, чем иные коммерчески культивируемые виды кофе.

Наиболее распространеные: Costarica, Guatemala, Columbia, Moka, Maragogipe. Сорт кофе, сделанной в Бразилии, называется «бразильский». Это государство все еще ??остается основным производителем кофе. При этом кофе, изготовленная на юге и в центре Америки и на близких островах (Гаити, Санто-Доминго), признана «мягкой».

Описание растения

Дикие взрослые растения от 9 до 12 м в высоту и имеют открытую разветвленную систему, листья супротивные, простое от эллиптически-яйцевидной до продолговатой формы, 6-12 см в длину и 4 - 8 см в ширину, блестящие, темно-зеленые. Цветки белые, 10-15 мм в диаметре. Плодом является костянка (хотя обычно называют "ягода") 10-15 мм в диаметре, когда спелый от ярко-красного до фиолетового цвета и обычно содержит две семени.