Барбекю – альтернатива мангалу

 Слово  барбекю заимствовано из языков романской группы из английского и французского  и имеет несколько значений. Как имя  существительное, оно означает и название способа приготовления блюд, и название собственно блюда, и жаровню, и решетку, на которой происходить готовка; как глагол – это слово обозначает процесс жарки вообще и мяса в частности. Понятие барбекю  очень емко и быстро получило распространение во всем мире и стало популярным в нашей стране. Как видно из объяснения термин  барбекю, означающий жаровню очень близок к традиционному у нас мангалу. В принципе приготовить и шашлык и барбекю можно на любом из этих устройств, разница будет только в том, что в одном случае мясо нанизывается на шампур, а в другом  случае раскладывается на специальной решетке.

Учитывая тот факт, что на решетке можно приготовить не только мясо, нарезанное кусочками, но и рыбу, грибы, овощи и другие продукты барбекю обладает большей функциональностью и более универсален, нежели обычный мангал с набором шампуров. Приобрести барбекю в Новосибирске совсем несложно, это изделие широко представлено в розничной торговой сети и в строительных магазинах, и на рынках. Разнообразие конструкций и материалов, из которых они выполнены велико, и способно удовлетворить любой самый взыскательный вкус придирчивого покупателя.

 При наличии мангала достаточно будет прибрести только решетку подходящего размера, и готовить мясо на имеющейся жаровне. Решетки могут иметь самый разный вид от простейших из проволоки, закрепленной на рамке,  до сложных конструкций из двух составных частей с ручками и зажимами для удобства пользования. Все материалы, соприкасающиеся с продуктами в процессе тепловой обработки, должны иметь гигиенические сертификаты и должны быть изготовлены из специальных нержавеющих марок стали.

Термин барбекю относится еще и к целой группе соусов, которые употребляются с блюдами из мяса или рыбы запеченной на жаровне. Состав этих соусов и способы их приготовления могут быть самыми разными, рецепты можно найти и в интернете и в специальной литературе. Если же нет желания готовить самостоятельно то - можно приобрести готовые приправы, выбор которых велик и разнообразен.  Купить  соусы барбекю в Новосибирске можно в любом продуктовом магазине, как в принципе там можно найти и все необходимые ингредиенты для приготовления  этого блюда самостоятельно.