Карп, фаршированный порциями

Карп, фаршированный порциями 3 кг карпа, 300 г булки, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 3 луковицы, 2 моркови, петрушка, лавровый лист, 5 горошин горького перца, 2-3 чайные ложки желатина, молотый перец, сахар, соль. Очищенные карпы выпотрошить и порежьте поперек на довольно большие порции. Пригодные для фаршировки посолите, а остальные (порции у головы и у хвоста) используйте для начинки. Намоченную в молоке и отжатую булку, натертую на мелкой терке лук, 2 яйца, масло соедините с иссеченным рыбным филе, поперчите, посолите, подсластите на вкус и еще раз хорошо вымешайте. Приготовленной начинкой наполните куски рыбы. Рыбьи головы и кости вместе с морковью и петрушкой варите полчаса. Затем положите в отвар специи и нафаршированы куски рыбы. Держите на слабом огне час. После охлаждения выложите рыбу на блюда, украшения фигурно нарезанной морковью и кружочками сваренных вкрутую яиц. Отвар процедите, добавьте желатин, размешайте и залейте рыбу.