Паштет из гусиной печени в яблоках
Паштет из гусиной печени в яблоках 500 г крупных яблок, гусиная печень, 50 г сала, 50 г сливочного масла, 50 г булки, 2 столовые ложки майонеза, несколько ягодок клюквы, молотый перец, соль. Печень и сало порежьте, потушите в небольшом количестве воды, смело дважды в мясорубке вместе с намоченной в молоке и отжатой булкой и разотрите с маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Яблоки вместе с кожурой нарежьте довольно толстыми кружочками и выберите из них сердцевину. На ее место положите шарик охлажденной паштетной массы. Украшения красными ягодами клюквы и майонезом.
Просмотров: 1679
Дата: 3-04-2011
Гренки с паштетом
Гренки с паштетом 2 булки, 150 г сливочного масла, 200 г острого сыра, чайная ложка молотого красного перца. Паштет: 500 г печени, 100 г сала, яйцо, 50 г сливочного масла, петрушка, морковь,
ПОДРОБНЕЕ
Паштет из печени в студни
Паштет из печени в студни 500 г свиной печени, 500 г говяжьей печени, 300 г жирной свинины, 200 г сливочного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, зелень петрушки, молотый перец, соль. Бульон: 1 кг
ПОДРОБНЕЕ
Заливной рыбный паштет
Заливной рыбный паштет 3 кг рыбы, 300 г булки, 3 луковицы, 150 г сливочного масла, 4 яйца, зелень петрушки, молотый перец, соль. Отвар: рыбьи головы, кости и кожа, луковица, 2 моркови, петрушка, 6
ПОДРОБНЕЕ
Паштет из гусятины
Паштет из гусятины 2 гуся, 200 г сала, 6 яиц, 200 г булки, 2-3 грибы, 2 моркови, петрушка, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 5-7 горошин горького перца, молотый перец, 2 столовые ложки смальца или
ПОДРОБНЕЕ
Паштет из кролика
Паштет из кролика 1 – 1,5 кг кролика с печенью, 150 г свиной печени, 300 г жирной свинины, 100 г сала, морковь, петрушка, луковица, 100 г булки, 2 вареных картофелины, 3 яйца, сушеный гриб, столовая
ПОДРОБНЕЕ
Паштет из телячьей печени в корзиночках
Паштет из телячьей печени в корзиночках 500 г телячьей печени, 150 г сала, 2 яйца, 150 г булки, столовая ложка сливочного масла, лук, корень и зелень петрушки, молотый перец, соль. Т; сто: 300 г
ПОДРОБНЕЕ