Холодный борщ
Холодный борщ 4 куриные потроха, 1 кг молодых свеклы с листьями, 2 стакана сметаны, 2 свежих или малосольных огурца, свекольный квас, несколько зубчиков чеснока, 4 сваренных вкрутую яйца, зеленый лук, зелень укропа, сахар, соль. Куриные потроха промойте, залейте 4 л холодной воды и поставьте на огонь. Во время закипания соберите пену, посолите. Когда потроха сварятся, бросьте нарезанные свеклу с листьями и варите до готовности. Снимите с огня, дайте отстояться, соберите жир, заправьте по вкусу свекольным квасом, сметаной, сахаром и растертым с солью чесноком. Подайте холодным. В каждую тарелку положите четвертинку яйца, несколько пивкружалець огурца, пучке нарезанного зеленого лука и укропа. К борщу испеките пальчики с тмином.
видеорецепты и видеоуроки по кулинарии
Просмотров: 2377
Дата: 7-04-2011
Бульон из куриных потрохов с сырым яйцом
Бульон из куриных потрохов с сырым яйцом 2 куриные потроха, 200 г говяжьих костей, морковь, корень и зелень петрушки, луковица, 100 г савойской капусты, зелень сельдерея, яйца, соль. Потроха и кости
ПОДРОБНЕЕ
Украинский борщ
Украинский борщ 1,5 кг говяжьей грудинки, 400 г свеклы, 300 г картофеля, 2 моркови, 700 г капусты, лук, 50 г сливочного масла, 50 г смальца, 300 г томата-пюре, лавровый лист, головка чеснока, 150 г
ПОДРОБНЕЕ
Борщ по-житомирски
Борщ по-житомирски 500 г свинины с костью, 200 г свеклы, 300 г картофеля, стакан молодой фасоли, 500 г капусты, морковь, лук, 50 г старого сала, 100 г томата-пюре, 200 г сметаны, зелень петрушки и
ПОДРОБНЕЕ
Овощной суп
Овощной суп 1 кг говяжьих костей, 2 корня петрушки с зеленью, 2 моркови, 2 сельдерея, пор, 2 кольраби, 2 столовые ложки сливочного масла, столовая ложка муки, 2 стакана сметаны, зелень укропа, соль.
ПОДРОБНЕЕ
Овощной суп с клецками
Овощной суп с клецками Куриные потроха, морковь, петрушка, сельдерей, лук, головка цветной капусты, 300 г помидоров, столовая ложка сливочного масла, зелень петрушки и укропа, 2-3 горошины горького
ПОДРОБНЕЕ
Красный борщ
Красный борщ 500 г говяжьей грудинки, 500 г свеклы, морковь, петрушка, луковица, сельдерей, лавровый лист, свекольный квас, сахар, соль. Мясо вымойте, залейте 2 л воды, посолите и варите на слабом
ПОДРОБНЕЕ