» » Сырник на дрожжевом тесте

Сырник на дрожжевом тесте

Тесто: 500 г муки, 1 стакан кефира, 30 г дрожжей, 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 3 желтка, на конец ножа соли. Начинка: 500 г свежего творога, 5 яиц, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки манной крупы, 2-3 растертые вареные картофелины, миндальное эссенция. 300 г сахара. В муке сделать углубление, влить кефир, всыпать сахар и положить измельченные дрожжи. Эти продукты перемешать и поставить в теплое место, чтобы дрожжи начали бродить. Тогда добавить желтки, растопленный жир и посолить. Замесить тесто и накрыть. Когда тесто подойдет, раскатать лепешку, выложить его па смазанный жиром противень слоем толщиной с палец, поколоть. Начинку приготовить так: сыр смолоть на мясорубке, масло растереть с сахаром, добавляя по одному желтке. Смешать с молотым сыром и картошкой, чтобы образовалась пышная масса. Вымешать с пеной взбитых белков и манной крупой, добавить 5-6 капель миндальной эссенции. Приготовленную начинку выложить па тесто, смазать яйцом, посыпать измельченными орехами и сахаром. Печь в течение часа в горячей духовке (210-220 ° С). Если сырник слишком румянится, прикрыть влажной бумагой. Снимать с листа холодным.

Просмотров: 2777 | 9-04-2011

Похожие статьи:


Рогали с маком сдобные

Тесто: 500 г муки, 1 стакан молока, 50 г дрожжей, 4-5 желтков, 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 1 / 2 ч. ложки соли, ванилин. ...

Баба обыкновенная

Тесто: 500 г муки, 1 стакан молока, 4 желтка, 50 г дрожжей, 100 г сливочного масла или маргарина или масла, 100 г сахара,? ч. ложки соли, ванилин. ...

Маковники обычный

Тесто: 1 кг муки, 1 / 2 л молока, 4 желтка, 50 г дрожжей, 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 / 2 ч. ложки соли, ванилин. Начинка: 800 г мака, ...

Пирог дрожжевой с сыром

Тесто: 750 г муки, 250 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сметаны, 150 г сахара, 4 желтка, 50 г дрожжей, 2-3 ст. ложки молока, соль. Начинка: ...

Сырник с картофелем

Тесто: 300 г муки, 150 г сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара, на конец ножа соли. Начинка: 1,5 кг творога, 2-3 ...

Булочки чайные

Тесто: 500 г муки, 1 стакан молок а, 2 яиц, 3 желтка, 50 г дрожжей, 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 1 / 2 ч. ложки соли. Дрожжи ...
О сайте
Сайт с интересными статьями.
  • бесплатная dle 10.3
  • Авторизация