» » Любимый чизкейк!

Любимый чизкейк!

Творожное суфле, сырная запеканка, сырное желе или просто чизкейк - любимое лакомство детей и взрослых. Слово чизкейк в переводе с английского звучит как «сырное пирожное», где «чиз» - сыр, «кейк» - пирожное или торт. Самым популярным блюдом из запеченного сыра по праву можно назвать сырную запеканку.
Классически она готовиться из творога, сахара, яиц, муки или манной крупы и сухофруктов. 
Сегодня мы поделимся с вами рецептом неимоверно вкусной и оригинальной запеканки, которая украсить любой праздничный стол.
Итак, для приготовления запеканки вам понадобятся следующие продукты:

Для бисквита:
3 белка;
3 желтка;
100 грамм маргарина;
0,5 стакана сахара;
2/3 стакана муки;
2 столовые ложки какао порошка;
1 чайная ложка разрыхлителя.

Для сырной массы:
1 килограмм творога (творог можно заменить творожной массой, но тогда сметана и сахар уже не понадобится);
5 столовых ложек манки;
4 столовые ложки сметаны;
3 желтка;
2 белка;

Для безе:
1 белок;
1 чайная ложка сахара;
3-4 столовые ложки миндальных хлопьев для украшения (так же подойдет мак, кунжут или кокосовая стружка).
Ромовая эссенция, сухофрукты и сахар по вкусу. Желательно найти ром или эссенцию, она придает чизкейку особенно оригинальный аромат!
Духовку разогреваем до 170 °C.
Итак, первым делом приготовим начинку. Для этого белки взбиваем с сахаром. Творог дважды пропускаем через мясорубку или перетираем блендером, додаем желтки, сметану, манку, эссенцию и сухофрукты. После того, как масса будет хорошо вымешана, додаем понемногу белки. Отставляем начинку в сторону.
Приступаем к бисквиту. Желтки взбиваем с сахаром, белки со щепоткой соли, аккуратно перемешивая ложкой, вводим к желткам маргарин. Муку просеиваем вместе с какао порошком и разрыхлителем и подмешиваем смесь к желткам. Аккуратно перемешаем для однородной консистенции, как бы режа ножом, чтобы сохранить максимальное количество воздуха в тесте. Далее приступаем к белкам. Их нужно вводить небольшими порциями, аккуратно вымешивая тесто сверху вниз. Берем разъемную форму диаметром 24 сантиметра, смазываем дно растительным или сливочным маслом, присыпаем мукой и выливаем тесто для бисквита. Аккуратно разравниваем тесто по дну формы, стараясь не коснутся дна формы ложкой, иначе тесто может прилипнуть к тому месту. Сверху выкладываем начинку и ставим в духовку на 30-35 минут. Когда верх изделия подрумянится начинаем взбивать белок с сахаром. Старайтесь взбить его до крепких пиков, тогда безе получится более воздушным и красивым. Вынимаем чизкейк из духовки, смазываем шаром безе, присыпаем хлопьями и ставим в духовку под гриль еще на несколько минут, пока безе не подрумянится.
Ну вот, изысканный и полезный десерт – готов!

Конечно же, подобный десерт можно купить и в магазине. Но там, где покупается  молочная продукция оптом, трудно отвечать за качество сырья. Готовьте дома, результат того стоит и приятного вам аппетита!

 

Просмотров: 2901 | 21-10-2011

Похожие статьи:


Корж песочный с творогом

Тесто: 250 г муки, 50 г сахара, 100 г маргарина, 1 яйцо, 1 / 2 стакана сметаны, на конец ножа соды. Начинка: 300 г творога, 50 г сахара, 50 г изюма, ...

Пирог дрожжевой с сыром

Тесто: 750 г муки, 250 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сметаны, 150 г сахара, 4 желтка, 50 г дрожжей, 2-3 ст. ложки молока, соль. Начинка: ...

Ореховые веночки

Ореховые веночки Тесто: 400 г муки, 150 г маргарина, 100 г сахара, 150 г очищенных орехов, яйцо, 2 желтка, 2 столовые ложки сметаны, чайная ложка ...

Пирог «Сюрприз имениннику»

Пирог «Сюрприз имениннику» Песочное тесто: 500 г муки, 100 г сливочного масла, 200 г маргарина, 2 столовые ложки сахара, 2 желтка, 2-3 столовые ложки ...

Перекладанець

Перекладанець Тесто: 1 кг муки, 6 желтков, 350 г маргарина, 300 г сахара, 2 столовые ложки какао, 2 / 3 стакана сметаны, чайная ложка порошка для ...

Рецепты – Выпечка и блюда из муки – Пироги, пиццы, рулеты, кексы, чизкейк – Чизкейк с шоколадно-кофейным вкусом

Чизкейк с шоколадно-кофейным вкусом 1 кг творога 5 яиц 1 ст сахара 200 г сливочного масла 1 лимон (сок и цедра) 2 ст.л. (Без верха) манной крупы 1 ...
О сайте
Сайт с интересными статьями.
  • бесплатная dle 10.3
  • Авторизация