» » » Необычные методы приготовления картофеля

Необычные методы приготовления картофеля

Картофель является одним из основных ингредиентов отечественной кухни. Со временем, однако, даже самые вкусные и любимые блюда могут надоесть. Интересно, как приготовить картофель, чтобы удивить своих близких? Вы искали идеи? Вы пришли в нужное место! Вот несколько необычных способов приготовления картофеля.

Виды картофеля

Прежде чем начать готовить картофельные блюда, стоит познакомиться с сортами картофеля. Эти знания позволят вам сделать более продуманный выбор при покупке и лучше выбрать ингредиенты для конкретного блюда. Благодаря этому блюдо не только станет вкуснее, но и будет выглядеть лучше. Кроме того, можно избежать ошибок, когда, например, выяснится, что картофель оказался слишком рыхлым и разваливается на части. Существует три основных вида кулинарного картофеля: А, В и С. В связи с разнообразием сортов были также установлены промежуточные типы АВ и ВС. Картофель подразделяют на  твердые сорта - типа А (для салатов) до мучнистого. После приготовления салатный картофель водянистый, не теряет форму и имеет плотную структуру. Его лучше всего добавлять в салаты, запеканки, супы и запекать в форме. Картофель типа B - картофель общего назначения - характеризуется умеренно выраженным мучнистым вкусом. Это связано с более высоким содержанием крахмала по сравнению с картофелем типа А. Его можно варить, выпекать и жарить. Последний тип (C) содержит наибольшее количество крахмала, поэтому он не водянистый и хорошо разваривается. В этом картофеле отчетливо ощущается мучнистый привкус. Благодаря своей консистенции тип С подходит для приготовления картофельных котлет, картофельного пюре или блинов. Высокое содержание крахмала снижает количество муки, добавляемой во время приготовления блюда. Картофель AB и BC сочетает в себе свойства обоих типов, что делает их универсальными для использования.

Необычные способы приготовления картофеля

На кухне полезно экспериментировать и пробовать новые рецепты, а также разрабатывать собственные рецепты на их основе. Картофель - это распространенный и чрезвычайно универсальный овощ, который можно подавать разными способами. Необычные способы приготовления картофеля позволят Вам удивить Ваших близких разнообразием традиционных блюд.

Картофельные безе - приготовленные по рецепту традиционных пюре, а затем с помощью кондитерского рукава формируются в маленькие розетки. После выпечки они выглядят как маленькие печенья. Они могут подаваться как отдельно, так и в качестве дополнения к ужину.

Картофельные розы - это очень тонкие слои или ломтики, выложенные на полоски из французского или дрожжевого теста и скрученные для образования красивого цветка.

Картофельный пирог - это тонко нарезанные кусочки, посыпанные сыром и запеченные в форме для торта. Уменьшенные размеры могут быть приготовлены в виде маффинов. Пирог может быть как отдельное блюдо с соусом и овощным салатом, так и в качестве дополнения к обеду или ужину.

Картофельные блины - горячие блины с добавлением шкварок и бекона, придающие всему блюду неповторимый и характерный вкус.

Кнели, изготовленные из сырого и вареного картофеля, имеют необычный, серый цвет. В середине каждого шарика находится мясная или белоснежная сырная начинка.

Картофельная колбаса в кишке - очень оригинальное блюдо, которое издавна готовится во многих национальных кухнях, таких как украинская, белорусская, польская. Картофельная начинка, приготовленная из сырого картофеля, обжаренного с луком и беконом, помещается в кишку и затем запекается в духовке. Кишка после выпечки выглядит как печеная колбаса.

Картофель можно готовить разными оригинальными способами. Часто бывает достаточно просто добавить соус и салат, чтобы приготовить полноценное и питательное блюдо.

 

Просмотров: 40 | 11-08-2019

Похожие статьи:


Кускус- крупа или макароны?

  Хотя кускус обычно считается крупой, на самом деле он очень похож на макароны. Поскольку он богат белком, он может быть ценным продуктом ...

Неаполитанская пицца: что отличает итальянскую пиццу от изделий, подобных пицце?

  Пицца - это самое популярное блюдо итальянской кухни, которое сегодня можно отведать практически во всех уголках мира. Она сделала ...

Доставка суши и роллов – бизнес, который растет

Азиатская и восточная кухня активно проникают в Россию, привнося свой колорит не только в саму церемонию питания, но и в образ жизни. Интерес ...

Разновидности американского виски - Jack Daniels

Зарождение вискиварения стремительными темпами набирало обороты выпуска продукта. Появление новых технологий, методов и способов приготовления ...

Я буду в белом!

Сегодня все чаще встречаются кухни, оформленные в белом цвете. И современные дизайнеры называют их самыми элегантными и модными. Белый цвет ...

Как готовят сухофрукты?

Со второй половины лета и до глубокой осени длится период заготовки на зиму всевозможных даров природы. Безусловно, очень многие люди сегодня ...
О сайте
Сайт с интересными статьями.
  • бесплатная dle 10.3
  • Авторизация