Газированные напитки: вред и польза

Наш организм на 60% состоит из воды. Для поддержания водного равновесия мы пьем ежедневно. Кто-то предпочитает кофе, кто-то чай, пиво, соки, газировку. Основу любого напитка составляет вода. Кроме воды в напитках содержатся иные вещества, оказывающие действие на наш организм. Это действие может оказаться положительным или отрицательным, в зависимости от регулярности и объемов употребления какого-либо напитка.

Взрослому здоровому человеку маленькое число газированной воды не повредит. Однако частое употребление крупных количеств сладкой газированной воды может неблагоприятно отразиться на здоровье.

У каждого газированного напитка есть своя кисло-сладкая основа. Грубо говоря, в нем содержится какое-то число сахарного песка (или его заменителя) и кислоты. Сахар - незаправленный углевод. 1 грамм сахарного песка выделяет 3,85 килокалории. У пепси-колы - 57,74 ккал в 100 мл, у кока-колы - 42 ккал в 100мл. Возможно подсчитать, сколько ломтиков сахарного песка содержится в банке емкостью,33 л какого-либо напитка. В пепси-коле - 8 кусков сахарного песка, в кока-коле - 6,5, в "Саянах" - 5,5, в "Швепс битер лимон" - 4 куска сахарного песка.

Без труда усваиваемые калории, которыми богаты газированные напитки, "обманывают" мозг. Они как бы "проскакивают незамеченными" и уменьшают чувство голода на настолько незначительное время, что почти не сказываются на числе еды, которое чел. съедает после. Однако "легкие калории", которые поступили в организм, без разницы утилизируются, по большей части - в жир. Потому чрезмерное увлечение сладкой газированной водой может увеличивать вероятность избыточного веса и сахарного диабета.

Людям, имеющим склонность к ожирению и сахарному диабету, стоит пить облегченную воду - она изготовлена с применением подсластителя. В популярных напитках с "нулевой калорийностью" сахар заменен искусственными подсластителями, которые почти не усваиваются организмом. Калорий вы с подобным напитком не получите.

Наиболее небезызвестный подсластитель - аспартам (нутрасвит). Аспартам - белок. У некоторых людей на этот белок может возникать аллергия. Иные подсластители: сахарин, суннет (ацесульфат калия), цикломат. У напитков с подсластителями калорийность весьма низкая, почти на нуле.

Сахар и подсластители, содержащиеся в напитках, оставляют сладкое послевкусие, не способствующее утолению жажды.

Сладкие газированные напитки, кроме избыточного веса и сахарного диабета, могут способствовать появлению кариеса. В этом повинен не только лишь сахар и подсластители - о том, что кислота разъедает эмаль зубов, сейчас благодаря рекламе наслышаны все. А любая газировка содержит кислоту.

Чаще всего в газированных напитках используют лимонную, яблочную кислоты. Реже - ортофосфорную кислоту. Кальциевые соли ортофосфорной кислоты растворимы лучше, чем кальциевые соли иных применяемых в напитках кислот. По этой причине у людей, пьющих напитки, содержащие ортофосфорную кислоту, кальций вымывается из косточек лучше. В некоторых ситуациях это может приводить к ослаблению костной ткани, косточки проще ломаются.

Временами вместо наименования кислоты пишут цифровой код. Кислота лимонная - Е330, ортофосфорная - Е338.

Непременно в любой газированной воде есть углекислый газ. Сам по себе он безвреден (его применяют для лучшей сохранности напитка), однако его присутствие в воде возбуждает желудочную секрецию, повышает кислотность желудочного сока и провоцирует метеоризм - обильное выделение газов. Людям с язвенной болезнью, гастритом с повышенной кислотностью и рядом иных болезней желудка и кишечника, перед употреблением любой газированной воды, газ из бутылки необходимо выпускать путем встряхивания. Также самое касается и минеральной воды. Для эксплуатации в лечебных целях из нее следует выпустить газ.

Если вы планируете выезд за город, не поленитесь сделать коктейль: чистая вода (или любая минералка, лишь не лечебная) - 1,5 л, сок цитрусового плода (лимончика, апельсина), немного соли, немного сахарного песка. Получится напиток с еле заметным кисловатым вкусом, который хорошенько утоляет жажду и поддерживает организм.

Хорошенько утоляет жажду и некрепкое пиво. Оно содержит соли и микроэлементы, восполняя потерянное с позже. Однако необходимо знать меру - не более 500 мл в день.

Людям с хроническими болезнями (аллергия, излишний вес, гастрит, язвенная болезнь, колит и др.), газированные сладкие напитки принимать в крупных количествах не следует.

Детям младше 3 лет лучше сладкие газированные напитки не давать.

Соки более полезны, чем газированные воды. Максимально полезны свежевыжатые соки. Они содержат все витамины и микроэлементы, и клетчатку и иные биологически активные вещества, которые содержит и свежайший фрукт или овощ. Соки нашему организму усвоить легче, чем фрукт или овощ. К несчастью, возможность пить свежеприготовленные соки есть не у всех. Тогда стоить обратить внимание на консервированные соки. В ходе промышленной обработки соков доля витаминов, и в первую очередь аскорбиновая кислота, разрушаются. Однако в большая часть соков промышленного производства все потерянные витамины вводятся дополнительно. Если продолжить диалог о полезных веществах, то в соках есть и калий, и железо. В них содержатся и подобные важные вещества, как органические кислоты. Все это и составляет всем известную пользу соков. Также, в ряде случаев сок служит хорошим подспорьем для стимуляции аппетита. Также, он довольно питателен, в нем немало углеводов, в основном сахаров фруктов и ягод. В соки, предназначенные специально для детского питания, запрещено добавлять какие-нибудь консерванты, за исключением лимонной кислоты. Максимально полезны соки с мякотью. Они содержат более полезных веществ.

Кроме натуральных соков, встречаются еще нектары. Нектар - соки, разбавленные водой и подслащенные сахаром. Содержание витаминов, минералов и остальных полезных компонентов в них поменьше, чем в соках, однако разрыв в их количествах не настолько существенен.

И в соки и в нектары добавляют сахар. Это связано с тем, что кое-какие соки без сахарного песка тяжело пить из-за вкуса (к примеру, лимонный или грейпфрутовый).

Соки обладают лечебным действием. Однако для достижения эффекта взрослому человеку нужно принимать каждый день 3 ст. сока. Детям младше 3 лет следует принимать по 1 стакану сока в день, разводя его водой. Лучше не принимать соки со всеми блюдами к ряду и с минеральной водой. При хроническом заболевании органов пищеварения выпитые в ходе и после пищи соки могут усилить брожение в кишечнике и вызвать обострение болезни. Чаще при нормальной и пониженной кислотности желудочного содержимого соки пьют за 30-40 мин. до пищи, а при избыточном образовании соляной кислоты в желудке - ч/з час-полтора после пищи.

Неумеренного потребления сока возрастает нагрузка на почки, что может привести к отекам. Также, соки не лишены "химии". Кое-какие производители могут добавлять в соки красители и консерванты, порой не сообщая об этом на упаковке. Эти вещества могут вызывать аллергию.

Минеральные воды, к тому же как и соки, обладают лечебным действием. Специалисты Всемирной организации здравоохранения думают натуральные и искусственные минеральные воды равноценными. Однако при одном условии: если минерализация воды проводится на хорошем оборудовании, с нормальным растворением солей и качественной углекислотой. Универсального совета сравнительно числа выпиваемой воды нету. Все зависит от диагноза и сопутствующих болезней. При приеме лечебных минеральных вод, как и в случае с обычными лекарствами, возможна передозировка. Потому перед тем, как начать прием лечебных минеральных вод лучше проконсультироваться с врачом.

Подбирая напиток, не поленитесь изучить этикетку, на ней обязаны быть указаны продукты. Отдайте предпочтение напиткам, изготовленным на натуральной основе.

Сенченко И.В., доктор-гастроэнтеролог

Наклейки этикетки - разработанное печатным методом изделие, применяемое с целью несения данных о товаре. Этикетка может выполнять защищающую либо гарантийную функцию. Распределяется на виды сообразно запечатываемым материалам и методикам изготовления, бывает самоклеящаяся и сухая этикетка.