Фенилтиокарбамид (ФТК)

Фенилтиокарбамид (ФТК), или фенилсечовина. Это органическое соединение, обладает удивительными свойствами - некоторые люди характеризуют ее вкус как очень горький, тогда как другие вкуса ФТК не испытывают вообще. Это отличие заключается в генотипа. Чувствуют вкус фенилтиокарбамиду люди с доминантной алеллю соответствующего гена. Тест на способность ощущать вкус ФТС - один из наиболее распространенных генетических тестов в генетике человека.

Около 70% людей чувствуют вкус фенилтиокарбамиду: от 58% среди аборигенов Австралии и Новой Гвинеи до 98% для американских индейцев. Согласно исследованиям, люди, не курят, а также не имеют склонности к кофе и чая, чаще чувствуют вкус ФТК, чем в среднем в популяции. Дискуссионным остается вопрос, действительно женщины чувствуют вкус ФТК чаще мужчин.

История

То, что чувство вкуса ФТК зависит от генотипа выяснил у 1931 году химик из компании Дюпон (DuPont). Имя этого химика Артур Фокс. Так, за его неосторожности в воздух лаборатории поднялась туча порошкообразного фенилтиокарбамиду. Коллеги в комнате заметили странный горький вкус этого вещества в воздухе, но сам Фокс, находившийся ближе и получил значительно большую дозу, никакого вкуса не ощущал. Далее Фокс продолжил опыты со способностью людей чувствовать вкус ФТК среди родственников и друзей, начав работу для генетиков будущего. Генетическая корреляция результатов была настолько сильной, что тест по ФТК даже употребляли как тест на отцовство, пока его не сместил ДНК-тест.

Вкус

Существует немало доказательств связи между способностью ощущать вкус ФТК и поведением человека. Так, люди, которые много курят, почти не чувствуют вкуса фенилтиокарбамиду и 6-n-пропилтиоурацил. То есть вкусовые ощущения, возможно, защищают от привычки курить.

Всё про искусство и моду