Гречка

Гречка ( Fagopyrum ) - род однолетних травянистых растений, семейства драсёнавых. Почти все виды выращиваются в качестве сельскохозяйственной культуры, зерна гречихи используются в качестве крупы. Дикорастущие виды: Fagopyrum esculentum и Fagopyrum tataricum.

Представители рода достигают высоты 1,5 м. Квице в конце лета, цветки имеют белую или розовую окраску. На заметку: массажные валики из гречихи вы можете приобрести на сайте http://ellinashop.ru/.

История культуры

Родиной гречихи является Юго-Восточная Азия, откуда возможно, около 6000 лет до н.э. распространился на Центральную Азию и Тибет, а затем на Ближний Восток и в Европу. Одомашнивание скорее всего, произошло в западном регионе Китая - Юньнань.

Гречка была одной из самых ранних культур, которую завезли европейцы в Северную Америку. Кругосветное распространение было завершено в 2006 году, когда некоторые виды гречихи, разработанные в Канаде были посажены в Китае.

В промышленности

Сто лет назад Россия была мировым лидером в области производства гречихи. Районы выращивания в русской империи были оценены в 6,5 млн акров (26000 км ²), за ней шла Франция (0,9 млн акров; 3500 км ²). В 1970 г. Советский Союз вырастил примерно 4,5 млн акров (18 000 км ²) гречихи.

Страны-лидеры

Положение на 2005 год.

Россия

Украина

Китай

Украина

Франция

Польша

Казахстан

США

Бразилия

Литва

Беларусь

Гречневый суп - суп, сваренный на костном или мясном бульоне, говядине, свинине, с использованием гречневой крупы.

Рецепт к примеру

Кусок свиной грудинки порубить на небольшие кусочки, промыть, положить в кастрюлю (3л) и залить водой, бросить одну луковицу в корке, несколько лавровых листочков, поставить на огонь.

Как закипит, снять пену, варить на малом огне до готовности мяса. Удалить луковицу.

Всыпать 60 г гречневой крупы, через несколько минут положить подготовленную картошку, изрезанную кубиками.

Тем временем приготовить зажарку; зажарить на масле порезанный лук и натертую на терке морковку. Покрошить зелень - укроп и петрушку. Как картофель станет мягким, в супа положить растолченного два зубчика чеснока и 8-10 горошин черного перца.

Всыпать зажарку и зелень, посолить по вкусу.

Блюдо можно подавать к столу.