Витамины

Витамины, лат vitae – жизнь) – органические соединения различной химической природы, необходимые в небольших количествах для нормального обмена веществ и жизнедеятельности живых организмов. Много витаминов являются предшественниками коферментов, участвующих в ферментативных реакциях. Человек и животные не синтезируют витамины или синтезируют в недостаточном количестве, поэтому должны получать их с пищей. Недостаток витаминов приводит к нарушению обмена веществ. Источником витаминов зачастую являются растения. Конечно витамины делятся на

растворимые в воде: В 1 (тиамин), B 2 (рибофлавин), В 3 (никотинамид, никотиновая кислота), B 5 (пантотеновая кислота), B 6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин), H (B 7) (биотин), B 9 (фолиевая кислота), B 12 (кобаламин), B 4 (аденин), B 8 (инозитол), B 10 (парааминобензойная кислота), B11 (BC) (холин), С (аскорбиновая кислота),;
нерастворимые в воде: А (ретинол), D 2 (кальциферол), D 3 (холекальциферол), Е (токоферол), К 1 (филлохинон).

История открытия
В 1912 г. для обозначения дополнительных пищевых факторов, в малых количествах эффективны для лечения ряда заболеваний, Функ ввел термин витамин. Тогда выделяли только 2 витамины – А (жирорастворимый), В (водорастворимый), сегодня их количество достигает десятков.
п • о • р Биохимические соединения Углеводы · Липиды · Белки · Пептиды · Аминокислоты · Нуклеиновые кислоты · Терпеноиды · Каротиноиды · Порфирины · Провитамины · Витамины · Коферменты · Стероиды · Гормоны · Флавоноиды · Алкалоиды · Поликетиды · Ксенобиотики