Две плиты под одной стеклокерамической поверхностью

 Приготовление пищи с каждым днем становится все приятнее и приятнее. И этому способствуют как производители посуды, так и производители кухонных плит. Сегодня можно не выходя из дома купить набор кастрюль, отличающихся высокими потребительскими характеристиками. Так же, не вставая из-за компьютерного стола можно заказать приличную плиту или варочную поверхность нового поколения. Нынче все способствует созданию великолепных блюд, коими можно радовать своих близких.
 Но все же, отношение к приготовлению блюд кардинально меняют новые плиты со стеклокерамическими и индукционными варочными поверхностями. По точности нагрева и диапазону его изменения они превосходят даже хваленные газовые плиты, к которым многие привыкли. А в сравнении с эмалированными плитами, где используются электрические блины, так и вовсе образовалась огромная пропасть из одних недостатков плит прошлого.
 Новые плиты внешне очень даже похожи. Поверхности и у одной и у второй выполнены из стеклокерамики. На ней обозначены зоны нагрева, куда следует ставить кастрюли, сковородки, утятницы, блинницы и прочую кухонную посуду, предназначенную для термообработки продуктов. На этом их сходства заканчиваются и начинаются различия. Самое главное из которых, это использование разного принципа нагрева. В принципе это основополагающее различие, которое тянет за собой появление прочих различий.
 Стеклокерамическая плита позволяет использовать практически любую посуду. Для нее это не критично, несмотря на то, что производители все же дают свои рекомендации по подбору кастрюль. Самое главное с точки зрения эффективности это ровное слегка вогнутое дно, достаточной толщины. Это позволяет по максимуму использовать тепловую энергию электрических конфорок, а так же сохранять геометрию посуды. Кастрюли для плит из стеклокерамики могут быть эмалированными, алюминиевыми, из нержавейки, чугуна, стеклокерамики и даже стеклянные. 
 Индукционная варочная поверхность похвастать возможностью использовать такое разнообразие кухонной посуды из различных материалов не способа. Используя принцип создания магнитного поля, она требует только металлическую посуду. И металл должен являться ферромагнетиком. Это основное условие работы плиты. Ни алюминий, ни медь, ни стекло, ни стеклокерамика непригодны для приготовления пищи. Эта посуда может простоять на конфорке сколь угодно долго, а температура ее содержимого не поднимется ни на градус.