Чай – визитная карточка Шри-Ланки

Среди туристов с каждым годом растёт популярность отдыха на Шри-Ланке (остров Цейлон). Туристы восхищаются чистыми лазурными водами Индийского океана, красотой природных заповедников, вкусом бодрящего цейлонского чая. Особое зрелище представляют причудливые птицы, крокодилы, огромные ящерицы, ленивые гигантские львы. Туристы стараются оставить после отдыха на острове Шри Ланка отзывы о своём посещении - ведь в эту страну невозможно не влюбиться!

Визитной карточкой Шри-Ланки является чай. Шри-Ланка до 1972 года назывался Цейлоном, поэтому чай производимый на острове носит название цейлонский. По производству чайной продукции страна занимает 3-место после Индии и КНР. Лидерами по потреблению чая являются Россия, Китай и Япония. Правительство Шри-Ланки даёт гарантию высокого качества производимой чайной продукции, изображая на упаковке чая символику – "Лев с мечом".

Когда появились первые плантации чая на острове? 

В 1839 году из Индийского Ботанического Сада Калькутты на Цейлон были завезены молодые кусты чайного дерева и семена. Шотландец Джеймс Тейлор в 1867 году посадил чай для коммерческого производства. К 1869 году на острове погибли кофейные плантации от мелких вредоносных насекомых, которые не поражали чайные посадки. Населению страны пришлось заменить кофейные плантации чайными. Первый урожай известного чая был собран в начала XIX века и англичане первыми в Европе дегустировали цейлонский чай. Сегодня Шри-Ланка производит в год более 305 миллионов кг чая разных сортов.

Музей Чая 

Туристам, интересующимся историей развития чайного производства в Шри-Ланке, стоит посетить Музей Чая, который расположился в 3 милях от Канди. В 1925 году в Хантане построили 4-этажную чайную фабрику. Постепенно производство на фабрике пришло в упадок и около 10 лет место было заброшенным и никому не нужным. В январе 1998 года Чайное Бюро и Ассоциация фермеров Шри-Ланки решили создать на этом месте Музей Чая. Так, архив первого чайного плантатора Джеймса Тейлора был перенесён в гостеприимные стены Музея Чая.

Как правильно заваривать цейлонский чай? 

Обдать чайник и чайные кружки горячей водой. Для заварки используйте чайную ложку чая на человека. Заваривайте чай водой, которая почти закипела. Заварке необходимо настояться 3–5 минут. Перед тем как разлить чай в чашки, помешайте его в чайнике. Почувствуйте аромат и крепость настоящего цейлонского чая.