» » Холодец из свиной рульки

Холодец из свиной рульки

Холодец из свиной рульки
  • 2-3 кг свиной рульки
  • 0,5 кг свиной кожи
  • 2 луковицы
  • 2 морковки
  • 1 головка чеснока
  • 1 корень петрушки
  • соль, перец
Рульку и кожу тщательно промыть, залить водой (на каждый килограмм мяса берем 1,5 л воды), довести до кипения, снять пену и варить на очень маленьком огне 5 – 5,5 часов. Морковь, лук и корень петрушки почистить, помыть и добавить в бульон вместе с солью, варить до готовности овощей. Мясо вынуть из бульона, отделить от костей и измельчить. Бульон процедить, поперчить и добавить выжатый чеснок. У формы или тарелки разложить мясо и залить бульоном. Оставить в холодном месте до полного застывания. Подавать с соусом из хрена и уксуса или с горчицей.

Просмотров: 2768 | 30-03-2011

Похожие статьи:


Весенний холодец

Весенний холодец 3 кг свиных ножек, 1,5 кг телячьей голени, из моркови, 3 корня петрушки с зеленью, 3 луковицы, 3 лавровых листа, головка чеснока, 2 ...

Паштет из печени в студни

Паштет из печени в студни 500 г свиной печени, 500 г говяжьей печени, 300 г жирной свинины, 200 г сливочного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, зелень ...

Смешанный студень

Смешанный студень 1 кг свиной ноги, свиная ножка, 500 г говяжьей ноги, 1 / 2 петуха (гуся или утки) с потрохами (без печени), морковка, корень и ...

Холодец из головизной

Холодец из головизной 1 / 2 свиной головы, телячья голова, сваренных вкрутую яйца, 2 луковицы, 2 моркови, 2 петрушки с зеленью, 2-3 лавровых листа, ...

Рецепты – Закуски – Холодные закуски – Холодец из свиной рульки

Холодец из свиной рульки 2-3 кг свиной рульки 0,5 кг свиной кожи 2 луковицы 2 морковки 1 головка чеснока 1 корень петрушки соль, перец Рульку и кожу ...

Суп-пюре тыквенный

Суп-пюре тыквенный 1 кг мякоти тыквы 1 морковка 1 луковица 1 корень петрушки 4 ст.л. сливочного масла соль, перец, зелень сметана Корень петрушки и ...
О сайте
Наш сайт создан для тех, кто хочет получать знания.
В нашем мире есть еще столько интересных вещей, мест, мыслей, светлых идей, о которых нужно обязательно узнать!
  • бесплатная dle 10.3
  • Авторизация