Пирожные с белками
Тесто: 500 г муки, 250 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложка сахара, 4 желтка, сок и цедра 1 лимона или 1 ч. ложка уксуса. Начинка: 500 г джема. Для смазывания: 4 белка, 250 г сахара. Жир порубить с мукой, добавить желтки, сахар, сок и цедру 1 лимона или уксус, замесить тесто и оставить его на 2 часа Затем тесто тонко раскатать, нарезать полосы, а из них – квадраты 4×4 см. Каждый квадрат смазать пеной взбитых с сахаром белков, сложить в смазанную жиром и печь в горячей духовке (210-240 °) в течение 30 минут, чтобы низ был рум 'пьяный, а пена – бледно-кремовая и сухая. Низ лепешек смазать джемом и сложить их по два.
Просмотров: 2181
Дата: 9-04-2011
Треугольнички песочные с корицей
Тесто: 400 г муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 / 2 стакана холодной воды, 100 г сахара, 1 желток, 1 ст. ложка уксуса. Для посыпки: 100 г сахара, 1 / 2 ч. ложки корицы. Жир порубить с
ПОДРОБНЕЕ
Торт песочный без сахара
Тесто: 300 г муки, 280 г сливочного масла или маргарина, сок 1 лимона. Начинка: 150 г сливового джема, 150 г сахара, 3 белка. Жир порубить с мукой и лимонным соком или водой, замесить песочное тесто,
ПОДРОБНЕЕ
Лепешки с вареными желтками
300 г муки, 150 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 3 вареных желтка, 1 яйцо, ванилин, сок и цедра 1 / 2 лимона. Жир порубить с мукой, добавить яйцо, перетертые сквозь сито и напитанную с
ПОДРОБНЕЕ
"Петушиные гребешки" с розовым вареньем
Тесто: 300 г муки, 300 г сливочного масла или маргарина, 300 г сыра, 1 яйцо, 1 желток, 1 ст. ложка сахара. Начинка: 200 г розового варенья. Жир порубить с мукой, добавить сахар, желток, протертый
ПОДРОБНЕЕ
Пирожные с вишнями или сливами
Тесто: 300 г муки, 150 г сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки сахара, 3 вареных желтка, цедра и сок 1 лимона или 1 ч. ложка уксуса. Начинка: 1 / 2 кг вишен или слив без косточек. Порубить жир
ПОДРОБНЕЕ
Пирожные с лимонной помадкой
Тесто: 500 г муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 1 яйцо, С желтки, ванилин. Помадка: 150 г сахара, сок 1 лимона, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка уксуса. Взбить жир с
ПОДРОБНЕЕ