Холодильные склады - обзор

Несмотря на то, что мир был потрясен глобально финансово-экономическим кризисом, в соответствии с исследованиями статистики, все-таки продолжает увеличиваться уровень потребления продуктов питания. И в этом факте не имеется ничего негативного. Наоборот, увеличивается потребление, а это говорит о том, что увеличивается уровень благосостояния.

Но данный рост спроса на продовольственные товары устанавливает перед промышленностью все новые задачи. Для того, чтобы осуществлять хранение больших запасов продуктов питания, нужно иметь морозильные и холодильные склады и необходимое оборудование для заморозки полуфабрикатов, и для их дальнейшего хранения, которое способно продолжительное время поддерживать температуру, которая не должна опускаться ниже -18ºС.

Современные уникальные технологии дают возможность заморозить почти любой продукт питания. Но, увеличившийся спрос потребителей создал новые условия, в которых требования к продукции и к технологиям заморозки и хранения, тоже увеличились. На сегодняшний день обычные камеры уже не имеют возможности сохранять продукты в полном объеме.

Сегодня перед компаниями, которые обеспечивают хранение продуктов, поставлена задача не только модернизации оборудования, а также расширения базы.

Существует еще одна характерная особенность, которая связана с комплексными холодильными складами. Если ранее услугами холодильных складов пользовались лишь производители продуктов питания, то сейчас все чаще основными заказчиками являются целые торговые сети, потому как торговые компании имеют возможность самостоятельно поставлять продукцию на точки со склада, при этом минуя посредников.