» » » Какую сковороду выбрать?

Какую сковороду выбрать?

Все мы любим вкусно поесть. Кто-то идет в ресторан, а кто-то готовит любимые блюда дома. Чтобы процесс приготовления пищи приносил радость, необходимо обзавестись хорошей, удобной посудой. Кастрюли, различные сковороды – без них не обойтись ни одной хозяйке. Именно о сковородках мы поведем речь. Какую сковороду выбрать, чтобы блинчики получались ажурными, картошка не пригорала, а омлет одним движением руки оказывался на тарелке?

Выбор сковородок огромен, и сложно остановиться на чем-то одном. Тем более что материалы, из которых изготовлены сковороды, дают совершенно разные результаты при приготовлении пищи.

Например, чугунные сковороды – классика, проверенная временем. Настоящая чугунная сковорода имеет значительный вес, а толщина ее дна не должна быть меньше 0,4 см. Чугунная сковорода прослужит долго и не деформируется от высоких температур.
 
Рыба, мясо, овощи, блины – в этой сковороде можно готовить все что угодно. Однако чугунные сковородки требуют специального ухода. Ее нельзя принести домой и сразу начать готовить. Для начала необходимо вымыть сковороду и насухо ее вытереть, после чего промазать растительным маслом и прокалить в духовке в течение 1 часа при температуре 150 градусов. Когда сковорода остынет, нужно еще раз смазать ее растительным маслом. Теперь в вашей новой сковороде можно готовить. Чугун не любит влагу и ржавеет от нее, поэтому после каждого использования сковороду необходимо протирать и смазывать маслом. Есть и более простой в использовании и уходе вариант чугунной сковороды – сковорода эмалированным покрытием.

Для получения хрустящей золотистой корочки остановите свой выбор на сковороде с антипригарным покрытием. В таких сковородах при правильном использовании ничего не пригорит, продукты обжарятся быстро и равномерно. Благодаря антипригарным свойствам для жарки можно использовать минимальное количество масла, либо не использовать его вовсе. Уход за такой сковородой прост – достаточно ее помыть. Антипригарное покрытие легко поцарапать, поэтому для этой сковороды лучше подойдут лопатки и ложки из силикона, дерева и пластика.

В сковородах из нержавеющей стали есть один большой плюс – они не взаимодействуют с кислотами, благодаря чему сковорода не ржавеет. Нержавеющая сталь плохо проводит тепло, и потому требует особого подхода при приготовлении пищи. Есть несколько секретов приготовления в сковороде из нержавейки. Во-первых, необходимо хорошо прогреть масло. Во-вторых, продукты лучше выкладывать на сковороду небольшими порциями, иначе при жарке они начнут прилипать. В-третьих, чтобы избежать прилипания, нужно дождаться, пока образуется корочка и затем переворачивать. Эти нехитрые советы позволят по достоинству оценить все плюсы сковороды из нержавеющей стали.

Просмотров: 1650 | 17-03-2017

Похожие статьи:


Секреты выбора мультиварок

Мультиварки – многофункциональные приборы, которые способны готовить первые и вторые блюда, десерты, гарниры, кисломолочные продукты и даже хлеб. ...

Хочешь быть здоров – питайся правильно

Если человек хочет быть здоровым, то ему необходимо обращать внимание на то, что и как он употребляет в пищу. Неправильное подобранное питание может ...

Бытовая техника - верный помощник

Домашние помощники в лице бытовой техники, они дошли до нас такими необходимыми и совершенными. Так тяжело обойтись без стиральной машины или ...

Кухонная посуда

Все знают, что качество приготовленной пищи во многом зависит от того, какую посуду используют при приготовлении пищи. Поэтому от старых, не ...

Подготовка чугунного казана к кулинарной работе

На данный момент покупка посуды является очень важным и ответственным процессом, поскольку это только поначалу кажется, что можно зайти в магазин и ...

Блины и блинчики

Блины выпекают чаще из дрожжевого теста, приготовленного опарным способом. Мука принимают как пшеничное, так и гречневую. Выпекают блины с различными ...
О сайте
Сайт с интересными статьями.
  • бесплатная dle 10.3
  • Авторизация