Маринованный карп в желе

Маринованный карп в желе 2 кг карпа, 2-3 луковицы, 2 моркови, корень и зелень петрушки, лимон, 1 / 2 стакана белого сухого вина, стакан уксуса, 3 лавровых листа, 3-4 горошины душистого перца, 4 чайные ложки желатина, сахар, соль. Очищенный рыбу нарежьте небольшими порциями. Кружочки лука, морковь, петрушку залейте 2 л воды и варите на слабом огне 15-20 минут. Спустя вылейте вино, уксус, бросьте рыбу, лавровый лист, перец, посолите, подсластите и варите на слабом огне час. Маринад процедите и распустите в нем желатин. Возьмите несколько формочек или чашек, положите на донышки звездочки из моркови, листочки петрушки, кусочки рыбы без костей, лук и залейте маринадом. Поставьте в холодное место. Перед подачей на стол осторожно обведите каждую порцию ножом и выверните на круглый блюдо. Украшения зеленью петрушки и фигурно нарезанным лимоном.