» » Торт шоколадно-миндальный с апельсиновой начинкой

Торт шоколадно-миндальный с апельсиновой начинкой

Тесто: первый корж – 100 г шоколада, 250 г молотых орехов, 200 г сахара, 4 белка, ванилин, второй к Орж – 150 г запаренного молотого миндаля, 150 г сахара, 2 белка, сок из 1 / 2 лимона. Начинка: 500 г сахара, 1 / 2 стакана воды, 2 апельсина, 2 лимона, 50 г миндаля. Помадка: 300 г сахара, 1 / 2 стакана воды, 1 / 2 ч. ложки уксуса,
1 ч. ложка сливочного масла, сок из 1 / 2 лимона, ванилин, 50 г шоколада или 1 ст. ложка какао. Первый корж: из белков взбить крутую пену, добавляя по ложке сахара, смешать с орехами, тертым шоколадом, ванилью, выложить в тортовницу, застеленную промасленной бумагой, и пидпекты в горячей духовке до половины готовности, смазать начинкой и накрыть вторым коржом. Второй корж: из белков взбить крутую пену, добавляя по ложке сахара, смешать с молотым миндалем и лимонным соком. Второй корж положить на первый с начинкой и печь в горячей духовке (190-200 °) в течение 35 мин. Охлажденный торт покрыть шоколадной помадкой, с белой помадки или молотых орехов сделать на торте квадраты размером 4×4 см, а на пересечении клеток положить миндалины. Начинку приготовить так: из сахара и воды сварить сироп, когда капля сиропа, падая с ложки, потянет за собой «нить», добавить растертые на грубой терке апельсины без косточек и лимоны. Варить, помешивая, пока загустеет. К холодной массе добавить нарезанный соломкой миндаль. Помадку приготовить так: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. Если капля сиропа, падая с ложки, потянет за собой «нить», добавить согретый шоколад или сваренное в 2-3 вв. ложках воды какао. Снять с плиты, добавить масло, лимонный сок, ванилин. Когда масса начнет густеть, вылить ее на торт.

Просмотров: 2836 | 9-04-2011

Похожие статьи:


Торт с какао и масляным кремом

Тесто: первый корж – 5 яиц, 150 г молотых орехов, 150 г сахара, 1 ч. ложка натурального молотого кофе, 10 г какао, второй корж – 5 белков, 250 г ...

Торт фасолевый

И вариант Тесто: 300 г крупной белой фасоли, 50 г орехов, 50 г горького миндаля или миндальной эссенции, 150 г сахара, 6 яиц. Помадка: 100 г ...

Торт песочный с маковой и ореховой начинками

Тесто: 200 г муки, 150г сливочного масла или маргарина, 50 г сахара. Начинка: маковая – 1 стакан мака, 250 г сахара, 8 яиц, ванилин, 50 г молотых ...

Торт песочный без сахара

Тесто: 300 г муки, 280 г сливочного масла или маргарина, сок 1 лимона. Начинка: 150 г сливового джема, 150 г сахара, 3 белка. Жир порубить с мукой и ...

Пирог слойный с яблоками

Тесто: 300 г муки, 150 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 1 / 2 ст. ложки уксуса, 2-3 ст. ложки молока, на конец ножа соли. Начинка 1: 500 г ...

Торт ореховый с вафлями

Тесто: 250 г молотых и 50 г секущихся орехов, 500 г сахара, 3 яйца, сок 1 лимона или 2-3 ст. ложки сметаны, 1 вафля. Помадка: 200 г шоколада, 50 г ...
О сайте
Сайт с интересными статьями.
  • бесплатная dle 10.3
  • Авторизация