Птица с высоким интеллектом - домашний гусь

Еще много лет назад наши предки приручили гуся. Эта птицу стали выращивать, как домашнюю. За всю историю своего существования гусь не изменил внешнего вида. Для промышленных целей разводят крупного гуся, а в качестве декоративной птицы – мелкого. Подробно о домашней птице можно узнать здесь http://animalreader.ru/kakoj-vazhnyj-gus-domashnij.html.

Домашние гуси обладают удивительным интеллектом, они отличают своего хозяина от чужого человека. Еще гуси сами находят дорогу домой, и умеют охранять свою территорию. Отличительной чертой домашних гусей является устойчивость к морозу. Птица переносит температуру до -25 градусов.

Мясо молодого гуся является сочным и вкусным. А для того, чтобы выпечка получилась пышной, используют гусиные яйца. Печень гуся – фуагра известна в кулинарном искусстве, как деликатес. Рецепт этого блюда пришел от французов, но каждый желающий может приготовить его дома. Начать стоит с подготовки гусиной печени. Ее нужно разделить, потому, как она все равно разломается в кастрюле. Печень следует разрезать на кусочки по диагонали. Для того чтобы лучше разрезать продукт, нужно использовать горячий нож. Печень может удивить своими большими размерами. Специально для получения такого результата утку кормят особым способом, и она почти неподвижна. После тщательного разделения печени, ее необходимо убрать в холодильник. При приготовлении не так сильно будет вытапливаться жир. В качестве гарнира подойдет соте из десертного яблока и чернослива. Охлажденную фуагра обжаривают на сухой сковороде до золотистой корочки с использованием соли и перца. Для заправки подойдет винный соус. Приятного аппетита!