Вергуны обычные
250 г муки, 1 яйцо, 3 желтка, 50 г сахара, 50 г сливочного масла,
1 / 2 стакана сметаны, на конец ножа соды и соли, 1 ст. ложка уксуса или спирта. На доске порубить масло с мукой и содой, сделать углубление и туда положить яйцо, желтки, сахар, сметану, добавить уксус или спирт, соль и замесить тесто, как на вареники. тонко раскатать, порезать на полосы шириной в два пальца и из них нарезать полоски длиной 15 см. Посередине каждой полоски сделать продольный три-сантиметровый надрез, перетащить через него один конец полоски выпрямить и сразу жарить на масле, чтобы плавали, переворачивая на обе стороны. Необходимо следить, чтобы тесто не пересохло на доске. Когда вергуны зарумянятся, сложить их на промокательную бумагу и. переложив на тарелку, посыпать сахарной пудрой с ванилином.
1 / 2 стакана сметаны, на конец ножа соды и соли, 1 ст. ложка уксуса или спирта. На доске порубить масло с мукой и содой, сделать углубление и туда положить яйцо, желтки, сахар, сметану, добавить уксус или спирт, соль и замесить тесто, как на вареники. тонко раскатать, порезать на полосы шириной в два пальца и из них нарезать полоски длиной 15 см. Посередине каждой полоски сделать продольный три-сантиметровый надрез, перетащить через него один конец полоски выпрямить и сразу жарить на масле, чтобы плавали, переворачивая на обе стороны. Необходимо следить, чтобы тесто не пересохло на доске. Когда вергуны зарумянятся, сложить их на промокательную бумагу и. переложив на тарелку, посыпать сахарной пудрой с ванилином.
Просмотров: 2317
Дата: 9-04-2011
Пирог с черникой
Тесто: 500 г муки, 300 г маргарина, 1 ст. ложка сахара, 20 г дрожжей, 1 / 2 стакана сметаны, 2 желтка. Начинка: 500 г черники, 100 г сахара, ванилин с сахарной пудрой, 2 ст. ложки белых сухарей. Жир
ПОДРОБНЕЕ
Лепешки с вареными желтками
300 г муки, 150 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 3 вареных желтка, 1 яйцо, ванилин, сок и цедра 1 / 2 лимона. Жир порубить с мукой, добавить яйцо, перетертые сквозь сито и напитанную с
ПОДРОБНЕЕ
Слоеные пирожки
400 г муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 2 – З ст. ложки молока, 1 ч. ложка уксуса, на конец ножа соли. Муку высыпать на доску, разделить на две части. К одной части добавить яйцо,
ПОДРОБНЕЕ
Песочные обычные пирожки
500 г муки, 250 г сливочного масла или маргарина, 2 желтка, 2-3 ст. ложки сметаны, на конец ножа соли и сахара. Порубить жир с мукой, добавить желтки, соль, сахар, сметану и замесить твердое тесто.
ПОДРОБНЕЕ
Пирожные с белками
Тесто: 500 г муки, 250 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложка сахара, 4 желтка, сок и цедра 1 лимона или 1 ч. ложка уксуса. Начинка: 500 г джема. Для смазывания: 4 белка, 250 г сахара. Жир
ПОДРОБНЕЕ
Вергуны-цветочки
Вергуны-цветочки 500 г муки, 4 яйца, 100 г сливочного масла или маргарина, 50 г сахара, 100 г сметаны, столовая ложка рома, 2-3 столовые ложки вишен из варенья. На кончике ножа порошка для печенья и
ПОДРОБНЕЕ