Просмотров: 1595
Рулет ореховый
Тесто: 5 яиц, 150 г сахара, 100 г молотых орехов, 50 г молотых белых сухарей. Крем: 100 г муки, 150 г сливочного масла, стакана кофе с молоком, 2 яиц, 50 г сахара, 50 секущихся орехов, ванилин. Помадка: 150 г сахара, 1 / 3 стакана кофе с молоком, 1 ч. ложка сливочного масла, ванилин. Взбивать белки, постепенно добавляя сахар, затем желтки, орехи и сухари. Тесто выложить на противень, застеленный промасленной бумагой. Печь в нагретой духовке (190-200 °) в течение 45 мин. На испеченный корж наложить крем. Бумага поднять за один край, и тесто свернуть в виде рулета. Охлажденный рулет покрыть помадкой и посыпать измельченными орехами. Крем приготовить так: поджарить муку с 50 г масла, влить кофе с молоком и хорошо растереть, чтобы не было комочков. Добавить растертые с сахаром желтки, тщательно вымешать, охладить, добавить остальную сливочного масла, ванилин и хорошо растереть. Помадку приготовить так: сварить сироп из сахара и кофе с молоком. Когда капля сиропа, падая с ложки, тянет за собой «нить», добавить масло, ванилин и все хорошо растереть. Загустевшее массой смазать рулет.Материал взят с сайта: http://pri-gotovka.ru/load
Торт с какао и кофейным кремом
Тесто: 150 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г какао, 150 г сахара, 4 яиц. Крем: 300 г сливочного масла, 4 яиц, 300 г сахара, 1 ст. ложка воды, 1 ч. ложка настоя натурального кофе или 2-3 ч. ложки …
ПОДРОБНЕЕ
Торт с какао и масляным кремом
Тесто: первый корж – 5 яиц, 150 г молотых орехов, 150 г сахара, 1 ч. ложка натурального молотого кофе, 10 г какао, второй корж – 5 белков, 250 г сахара, 250 г молотых орехов, 2 ст. ложки белых
ПОДРОБНЕЕ
Грибки орехов не печеные
Тесто: 150 г молотых орехов, 150 г сахара, 1 белок. Помадка: 50 г какао, 100 г сахара, 2 – 3 ст. ложки молока, 1 ч. ложка сливочного масла, ванилин. С молотых орехов, сахара и белка замесить тесто.
ПОДРОБНЕЕ
Торт песочный с маковой и ореховой начинками
Тесто: 200 г муки, 150г сливочного масла или маргарина, 50 г сахара. Начинка: маковая – 1 стакан мака, 250 г сахара, 8 яиц, ванилин, 50 г молотых орехов 50 г молотых белых сухарей; ореховая-250 г
ПОДРОБНЕЕ
Пирожные с лимонной помадкой
Тесто: 500 г муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 1 яйцо, С желтки, ванилин. Помадка: 150 г сахара, сок 1 лимона, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка уксуса. Взбить жир с
ПОДРОБНЕЕ
Шоколадный рулет Тесто: 100
Шоколадный рулет Тесто: 100 г муки, 4 яйца, 100 г сахара, 50 г шоколада. Крем: 200 г сливочного масла, с желтки, 100 г сахара, столовая ложка растворимого или молотого кофе, столовая ложка какао,
ПОДРОБНЕЕ